[原料/调料]新鲜山药 1斤 小排骨 1斤 米酒 1杯 水 5杯
【山药炖排骨的做法】盐 少许 冰糖 1小匙 [制作流程](1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用 。(2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半 。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可 。
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