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“ 我去除了大部分的肠的腥味 ， 但是我保留了一部分 ， 我觉得保留一部分肠的味道 ， 才知道你吃的是大肠 ”
“ 是有意把它保留的么？”
“ 是清洗的过程中 ， 我留下了一部分 ”
“ 是故意的还是不小心？”
“ 是故意的！”（ 自信挺直腰板 ）
“ 呕 ”（ 极度愤怒 ）
上面这段 ， 节选自东方卫视 2012 年的一档综艺节目——《 顶级厨师 》 ， 其内容 ， 可以简单理解为民间厨艺争霸赛 。
今年年初 ， 它凭借一段“ 小胖子做九转大肠 ， 因为清洗大肠时没处理干净 ， 让评委品尝后面露难色 ”的片段 ， 成功营造出了吊打春晚小品的喜剧感 ， 跨域时空 ， 拿到了 2023 年的流量密码 。
目前 ， 经过一整个春节的发酵 ， 已经催生出了无数二创 。
与之相关的梗 ， 霸占了各路社交媒体、情侣头像表情包 ， 以及 B 站鬼畜区顶流的位置 。 原版视频 ， 播放量也来到了 1700 多万 。
看到此情此景 ， 不知道于谦老师的父亲 ， 王老爷子 ， 作何感想 。
其实站在老实人的角度讲 ， 小胖当时口中的“ 清洗时留下了一部分 ” ， 指的并不是真的答辩 ， 而是大肠表面的肠油 。
毕竟在我们购买食材前 ， 商家都会事先清洗一遍大肠 。 而且根据口味不同 ， 也确实有不少人会像小胖一样 ， 清洗时选择留下一部分（ 肠油 ） 。
但此时较真也没啥必要 ， 因为三位评委吃完后的反应告诉了观众 ， 小胖做的九转大肠 ， 就是纯纯的答辩味 。
而正当世超以为“ 吃答辩 ”已经足够逆天时 ， 十年后再次回味一遍这档《 顶级厨师 》 ， 我知道了自己是有多年轻 。
也知道了 ， 《 顶级厨师 》在今天能火起来 ， 不是没有原因的 。
当年这个不起眼综艺 ， 理念过于超前 。
比如 ， 纵观两季节目 ， 选手的奇葩程度几乎前无古人 ， 怕是连《 超级女生 》海选都要略逊一筹 。
来这里比赛的选手们 ， 有仿佛《 中华小当家 》反派的蒙面做菜侠 Chef Man 。
还有骑着马进演播厅的大姐 ， 似乎下一秒就要把自己坐骑献祭给餐桌 。
以及 ， 看上去就很有做菜功底的鸡排妹 。
据说她下厨时 ， 没人能看清料理的过程 ， 鸡排就炸好了 。
甚至 ， 是下厨时必须旋一瓶二锅头的职业理发师 。
由于喝多了 ， 这位大哥上菜时喝得走路直画圈 ， 评委跟他谈论菜品 ， 他坚定表示评委头型不对 。
小脸喝得红扑扑的▼
除了选手人设 ， 比赛时的各种操作也让人迷惑 ， 再多看一点 ， 都感觉自己要长出脑子 。
像是在考验刀工的环节 ， 导师要求每片洋葱必须切成 0.1cm 厚的薄片 ， 最后还必须再切成 0.2*0.2cm 大小的丁 。
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