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节日营销策划方案，简述节日营销的目的和意义

节日餐饮营业额的拉动作用毋庸置疑 。为了吸引更多的顾客，许多餐馆老板放弃了一系列节日营销活动 。推新品、礼品、折扣、路演等 。，并想尽办法“抢人” 。即使没有节日，我们也要创造一个节日 。
但是大部分餐厅撤店的节日营销效果并不理想，人力物力都投入了，结果却和以前相差无几 。这是为什么呢？
一、做好节假日营销，要做好这几点： 1.营销计划应该提前 。
一个活动从想法的萌发到实施的完成是一个系统的过程，所以要把活动策划放在前面 。一般有经验的餐饮经营者都会在年初把一年需要做的节日做好，然后在节前做好计划，预热 。
一些餐饮企业临时起意做活动 。通常，他们会在节日前几天决定做一项活动，然后购买材料 。结果一次活动后，钱花了，却做得很无辜 。因为活动缺乏规划 。营销不要在节日的时候做一时冲动的活动，会让效果大打折扣 。当然，除了一些热门营销 。
2.制定合适的活动主题 。
节日营销的目的都是一样的，增加曝光，刺激客流，增加营业额 。但是每次节日营销的主题都不一样 。设立活动主题的目的是让顾客和餐厅产生互动，更有参与感 。所以不同的节日要制定不同的主题 。比如情人节是爱情，中秋节是团圆等等 。
3.延长节日营销的周期 。
很多餐饮人都有这样的感受，一个节日持续三天 。意味着每次节日过了头，餐厅的生意就会变得淡很多 。最明显的是周末后的周一周二 。节日营销投入这么多成本，自然要达到最好的效果 。所以，拉长营销周期是个好办法 。比如国庆假期，如果餐饮店只是把国庆的活动当做10月1日的促销活动，那么只是节日营销，店内的活动可以持续3天 。如果把11日看成一个事件，需要考虑从节前预热到11日或17日高潮的整个周期，然后是节后如何延续热度 。另外，还可以利用好串联假期，也可以拉长推广周期 。比如:劳动节+母亲节+儿童节 。
教师节+中秋节+国庆节
感恩节+圣诞节+元旦
春节+元宵节+情人节
4.做好成本控制，一次安排可以多次使用 。
节日营销是餐厅的常规活动，所以很多材料可以回收利用 。餐厅每个节日都可以有不同的主题，但是餐厅装修可以很简单 。一次布局后尽可能不需要做大的改动 。你只需要根据每个节日在小饰品上设置一点点相关情节，就能营造出节日的气氛 。
5.注意事后的宣传 。
一个活动成功与否，除了活动期间的高人气，活动结束后的再宣传也很重要 。所以节日营销除了节日气氛和优惠价格的渲染，还要关注客户的感受和信息反馈，整理意见加以改进 。并在活动期间或在一些媒体上推广一些画面设计的精彩海报 。这样做的目的不仅是为了展示当前的客户，也是为了展示没有参与其中的客户，让他们感受到没有参与今天活动的遗憾，吸引他们的持续关注 。
6.打造自己的节日 。
如果项目有一定的规模和策划实力，也可以自己做节 。其实就是换一种方式的周年庆或者店庆，只是听起来比周年庆高很多 。例如，西贝的接吻节和2月14日的接吻折扣节
二、节日营销注意事项 1.避免过度宣传 。
造势的目的是吸引消费者进店快乐消费，而不是制造欺骗消费者的消费 。简单来说，创造的潮流就是让消费者体验相应的活动 。为了宣传和吸引消费者的注意力，我们不断造势 。造势没有错 。错的是造势过度 。甚至所有的造势其实都只是噱头，最后不过是个空 。
【节日营销策划方案，简述节日营销的目的和意义】2.原材料的合理准备
原料的准备通常根据过去的数量控制在合理的范围内 。如果没有经验，可以先和上游协商，随时备货，或者保质退货 。
3.注重质量
虽然是营销活动，但不能花钱买喊砸自己的招牌 。流量越高，菜品质量就要控制得越好，不能出现以次充好、假冒伪劣的菜品 。
4.服务和安全双重保险
节日期间人流量很大，这个时候要做好服务和安保的准备 。让员工打起精神做好服务的同时，也要注意安全，避免很多收银失误或者客户的财务损失 。
三、节日营销要转变的观念 1.不要把节日当成一天，而是当成一个事件 。
活动只有一天，热度最多只有三天 。但是如果你把你的节日营销策划成一个事件，就会有一个转折点，效果可以延续到一周甚至两周 。
2.节日营销一定要做好充分准备 。
做节日营销，一定要做好充分的准备和计划，而不是像很多老板那样，突然看到日历或者看到别人在做活动，然后让员工赶紧跟上 。一般情况下，第一个月就规划好下个月的活动是合适的 。不要临时抱佛脚 。


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