【咸猪肉的做法】[原料/调料]带皮五花肉 1斤 蒜苗 2支 蒜头 3瓣
盐 150公克 白醋 1小匙 [制作流程](1)将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上，放入陶瓮中，腌约2~3天，去除血水后，再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上 。(2)蒜苗洗净后切斜片，蒜头切末备用 。(3)蒜末及调味料一起拌匀，即为酱料 。(4)将腌好的咸猪肉用水洗净，将水份擦干，放入热油中用小火炸熟，取出待凉，切薄片摆入盘中，蒜苗片也摆上，吃的时夹取咸猪肉、蒜苗各1片，再沾酱料食用即可 。
【咸猪肉的做法】[原料/调料]带皮五花肉 1斤 蒜苗 2支 蒜头 3瓣
盐 150公克 白醋 1小匙 [制作流程](1)将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上，放入陶瓮中，腌约2~3天，去除血水后，再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上 。(2)蒜苗洗净后切斜片，蒜头切末备用 。(3)蒜末及调味料一起拌匀，即为酱料 。(4)将腌好的咸猪肉用水洗净，将水份擦干，放入热油中用小火炸熟，取出待凉，切薄片摆入盘中，蒜苗片也摆上，吃的时夹取咸猪肉、蒜苗各1片，再沾酱料食用即可 。
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