南方大米有哪些品牌南方大米好吃还是北方大米好吃 _南方大米

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本篇文章给大家谈谈南方大米,以及南方大米好吃还是北方大米好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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南方大米和北方大米的区别
南北方大米的区别是什么？
从口感上来讲，南方和北方的大米有怎样的区别吗？
大米选南方的还是北方的?看看这些就知道啦!
从口感上来看，南方的大米和东北的大米相比，哪个更好吃？
南方大米有哪些品牌

Q1：南方大米和北方大米的区别南方大米和北方大米的差异
经常听到不少朋友们问怎样选米，南方米好还是北方米好？
北方米一般是粳米，最早的就是短而圆，如常见的珍珠米、江苏圆米；但现在北方好吃的米其实更多是长粒了，如长粒香、稻花香。
南方米则颗粒修长，属籼米，常见的有丝苗米、泰国香米等。
一、北方米软糯筋道南方米粒粒分明
北方米（主指东北大米具有代表性）和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。
简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。
所以北方米会比南方米更软糯，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少。南方籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，特别适合用来制作炒饭。当然不同人的口感和习惯不一样，还是会因人而异。
这两种米中淀粉结构的不同，也与气温和地域有关系。我国地域广阔，南北方气候差异大，北方秋季光照充分、昼夜温差大，粳米生长期长，一般一年只能成熟一次。
籼米则起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。但南方也很多地方种植一年一季的水稻，一方面是会提高品质，收购价格就会高，另一方面农民也不想“双抢”了（即收割完早稻又要抢种中、晚稻）。
二、北方米易消化南方米升糖慢
当然，北方米和南方米在营养学上也是各有千秋。一般来说，籼米的蛋白质含量较粳米要高约2% ，尼克酸含量也比粳米要高一些。北方米容易消化吸收，适合消化不良的人群。但是同时它的血糖反应要高一些，升糖速度略快。
而南方的大米，消化慢，升糖也慢，相对糖尿病人有利于调节血糖。
三、北方米价较高南方米较经济
南方因为水稻产量高（如果按一年种植两季来算），所以价格较低。而北方米只能一年一季，产量相对较少，价格就相对较高。另外东北气候寒冷，害虫较少，所以施用农药的机会少一些。
小芽大养根据不同的品种精选种植基地，精挑稻种，源头把控，用自己独有技术加工成胚芽米，保留谷物营养精华部分，同时新鲜现碾，吃营养米饭就选小芽大养是实实在在的口碑。
Q2：南北方大米的区别是什么？南方大米和北方大米的区别就是颗粒的外观和淀粉的含量，北方是支链淀粉，而南方是直链淀粉，北方大米口感松软，南方大米较硬。
Q3：从口感上来讲，南方和北方的大米有怎样的区别吗？从口感上来讲，南方和北方的大米有怎样的区别吗？
北方的大米和南方的大米长得不一样。籼米谷物细长，通常指南方的大米，粳米短而圆，多指东北稻。东北稻和南方稻的区别在于直链淀粉和支链淀粉的含量。支链淀粉在东北部的水稻中含量较高，而直链淀粉在南部的水稻中含量较高。如果直链淀粉含量高，味道就硬，如果支链淀粉含量高，味道就粘。
北方的粳米Q弹饱满、晶莹剔透、柔软蜡质、芳香四溢。一碗刚从锅里出来的米饭可以让整个房子充满米香。东北水稻主要种植在黑龙江省、吉林省和辽宁省广大平原地区，种植在肥沃的黑色土地上。它能吸收足够的氮、磷、钾等矿质元素。而且阳光充足，雨露充足，灌溉用的水纯净无污染。生长周期一般为五个月左右。独特的区位优势保证了东北稻谷独特的高品质。