【梅干扣肉的做法】[原料/调料]五花肉 1斤 梅干菜约 2卷
酱油 6大匙 米酒 3大匙 糖 1大匙 盐 少许 水 适量 [制作流程](1)将五花肉入水川烫至表皮熟透，放凉后，切成约1公分厚肉片 。(2)把肉与所有调味料放入锅中，加水淹过材料，开大火，水开后转小火继续煮20分钟后，再放入洗净切小段的梅干菜，再煮15分钟 。(3)放凉后，可将肉排在碗中，皮朝下，中间用梅干菜填满 。食用前，再蒸10分钟，倒扣盘中即可 。
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