无骨鸭掌的做法无骨鸭掌口感介绍 _无骨鸭掌

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本篇文章给大家谈谈无骨鸭掌,以及无骨鸭掌口感介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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无骨鸭掌的做法
无骨头鸭掌怎么做好吃
无骨鸭掌怎么做最好吃无骨鸭掌的做法
无骨鸭脚怎么做的
鸭掌无骨怎么做好吃无骨鸭掌的烹饪方法
泡无骨鸭掌的做法

Q1：无骨鸭掌的做法蒜香无骨鸭掌
主料：脱骨鸭掌15斤
辅料：蒜子
调料：双鱼米醋5斤，坛坛乡剁椒半桶，老抽50克，蒜泥2.5斤，矿泉水2.5斤，东古酱油1瓶，味精150克，盐50克，生抽1.9斤，白糖，4斤。
制作：无骨鸭掌速冻的那种，冲水解冻，然后起锅加入小葱300克，生姜300克，白醋1瓶，白酒50克，大火煮8分钟关火闷半小时，捞出冰镇然后冲水去油渍，再浸泡调料汁水里8小时即可食用
主料：鸡脯肉300克
副料：茶叶30克,鸡皮150克,松花蛋30克蒸蛋黄20克,红萝卜10克,烤海苔15克调料:绵白糖25克,盐10克,鸡粉10克,鸡汁5克,生抽10克，辣鲜露5克
做法：1、将鸡脯肉搅拌成泥,松花蛋红萝卜改刀。
2、鸡脯肉加所有调料搅拌均匀,一分平铺到鸡皮上,加上一层海苔，剩下一部分鸡肉铺在海苔上放入松花皮蛋，胡萝卜，熟蛋黄卷起来上蒸箱蒸半小时。
3、锅内放少许绵白糖，茶叶，放蒸笼将蒸好的鸡肉卷放入，盖上锅盖熏制上色取出，晾凉改刀装盘即可。
特点：色彩搭配非常好，茶熏味浓郁。
Q2：无骨头鸭掌怎么做好吃主料无骨鸭掌2000g洋葱250g土豆150g
辅料油适量盐适量豆豉适量胡椒粉适量孜然粉适量豆瓣酱适量姜适量卤水适量青辣椒50g菜花50g蒜适量
步骤
干锅无骨鸭掌的做法步骤11.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨
干锅无骨鸭掌的做法步骤22.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起
干锅无骨鸭掌的做法步骤33.锅里油烧开下土豆炸
干锅无骨鸭掌的做法步骤44.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。
干锅无骨鸭掌的做法步骤55.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香
干锅无骨鸭掌的做法步骤66.放入洋葱、姜蒜炒香
干锅无骨鸭掌的做法步骤77.然后加入清水小火煮5分钟
干锅无骨鸭掌的做法步骤88.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁
干锅无骨鸭掌的做法步骤99.加入青椒、炸好的土豆、花菜
干锅无骨鸭掌的做法步骤1010.加芹菜~
干锅无骨鸭掌的做法步骤1111.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精
干锅无骨鸭掌的做法步骤1212.起锅即食
Q3：无骨鸭掌怎么做最好吃无骨鸭掌的做法凉拌无骨鸭掌是我超级喜欢的一道凉拌菜，作为宵夜，它是下酒的最好搭档，那么无骨鸭掌自己怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍无骨鸭掌怎么做最好吃无骨鸭掌的做法，希望大家能做出自己喜欢的味道。
凉拌无骨鸭掌的做法一：百花酿鸭掌

食材：
主料：鸭掌400克;
辅料：虾仁360克，鸡蛋清10克，火腿5克，香菜5克，芥菜250克;
调料：盐31克，料酒15克，姜汁15克，淀粉(玉米)70克，味精3克，花生油90克，白砂糖5克，胡椒粉2克，香油10克;
百花酿鸭掌的特色：青绿，爽脆，甘香。
制作步骤：
1、鸭掌去膜、去甲，用精盐25克擦去污物;
2、再用生粉擦至白色，漂净后用水滚至能拆去骨;
3、取起，漂冷后拆去骨和筋;拆骨后的鸭掌用沸水烫过;
4、用花生油起锅，下姜汁酒、淡二汤、精盐2.5克把鸭煨过，隔起;
5、待煨过的鸭掌凉后，拍上干粉，酿上虾胶;
6、然后用蛋白扫滑成琵琶形，把火腿茸、芫荽叶放在虾胶面上;
7、用武火蒸约4分钟，熟后过碟;
8、用花生油起锅，下菜远加精盐2.5克炒至九成熟，隔起;
9、再起锅，下菜远，溅入绍酒5克，芡汤，再加入湿淀粉10克，包尾油炒匀，取起围于鸭掌旁;
10、浇芡，用花生油起锅，溅入绍酒10克，淡上汤;
11、调入味精、精盐1.5克、白糖、胡椒粉等味料;
12、再加湿淀粉10克、麻油、包尾油，拌匀后淋于鸭掌上。
凉拌无骨鸭掌的.做法二：

食材：
主料：鸭掌300克。
辅料：香菇(鲜)20克
调料：柱侯酱40克，姜15克，大蒜(白皮)8克，大葱20克，江米酒30克，味精5克，盐5克，老抽2克，芡粉10克，花生油60克，香油2克;
做法：