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蓝口贝怎么做好吃?蓝口贝的内脏如何处理?( 二 )


11、淡菜
宁波人习惯把贻贝叫做淡菜，这种大规模人工养殖的小海鲜繁殖能力非常强，所以价格非常便宜 。6月淡菜大量上市，水煮至熟后取肉食用 。因为本身有盐分，一般不用放任何调料 。也可以取肉腌制或晒干，都是非常鲜美好吃的 。
12、虾潺
这种海鲜水分含量非常高，肉质细嫩如豆腐，所以也叫豆腐鱼 。虾潺和豆腐一起红烧，滋味鲜美软润，非常好吃 。
13、蛤蜊
初夏的餐桌，来上一碗清爽鲜美的蛤蜊汤或是蒸上一盘蛤蜊炖蛋，都是非常美味的 。
14、鱿鱼仔
初夏，鱿鱼仔满肚子的肥膏 。滋味鲜美，肉质脆嫩有韧性 。红烧之后的鱿鱼仔口感更是浓郁鲜香，让人沉迷 。
15、藤壶
宁波的渔民把这个叫做“”，这个奇怪的小海鲜可能很多朋友没有吃过虽然有着坚硬的外壳，其实却不是贝类，而是虾蟹的近亲 。肉虽然非常少，但是那一口鲜美只有亲自品尝过才能体会 。
这些特色小海鲜是不是都非常美味呢？
Q4：蓝口贝怎么清洗？具体方法如下：
材料：青口贝、食盐、清水、刷子、漏勺 。
1、将青口贝浸泡在盐水浴中15分钟 。
2、用开槽勺子将青口贝从盆里移到漏勺 。一旦所有的青口贝都被移走，你可以把碗沥干并清洗干净 。
3、分别捡起每一个青口贝，检查它们是否有任何线状附属物（这是胡须） 。抓住食指和拇指之间的胡须，轻轻地向青口贝的铰链拉去 。
4、把所有青口贝的胡须都去掉后，打开水，让它在你清洗它们的时候流过它们 。用冷水，而不是温水 。
5、用刷子轻轻擦拭每个青口贝 。沙子和污垢应该很容易被清除掉，而且清洗一整批应该不会超过几分钟 。
6、清洗完每一个青口贝后，把它放在干净的盘子上，晾干水分 。

Q5：蓝黑口贝属于海鲜吗蓝黑口贝属于海鲜
青口贝，即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼） 。干制后即为“淡菜” 。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域 。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现 。
Q6：蓝口贝怎么清洗 蓝口贝清洗方法1、首先，把买来的蓝口贝用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净 。
2、其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿 。然后在盆中放两只筷子支撑，不让小筐沉底，最后将装满蓝口贝的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多 。
3、最后，用清水冲洗下，蓝口贝就清理干净了 。
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