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做法：
【啤酒鸭的制作方法】1、鸭子斩成小块焯水备用 。
2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味 。
3、放入焯好水的鸭肉翻炒一下 。
4、加入3茶勺的酱油，半茶勺老抽炒上色 。
5、接着倒入300ml的啤酒，再添入没过鸭肉一厘米左右的开水 。再放入一粒八角，糖，盐，中小火炖40分钟 。
6、40分钟后汤汁基本收干，加入香菜和尖椒块啤酒鸭就做好了 。
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