柚子酿是一种用柚子做成的食物 ， 也是不少人都喜欢吃的一种食物 。制作柚子酿的时候 ， 需要注意的地方还是有很多种的 ， 如果能够采取一些小诀窍的话 ， 那么制作出来的柚子酿会更加的美味 ， 更加的让人食指大动 。那么 ， 柚子酿的做法是什么呢？下面 ， 就为大家详细介绍相关知识！
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一、柚子酿的做法步骤
1、将柚子皮削去表面黄的部分（用来做柚子茶）留下白色的 ， 切成三角型 ， 用开水煮一下 ， 放到冷水里泡一天 。
2、准备肉沫 ， 加入配料拌均待用 。
3、将柚子皮涝出榨干水份 ， 用剪刀在侧面剪一刀 ， 用来酿肉 。
4、用尖的剪刀 ， 只用一刀就行 。
5、把肉酿进柚子皮里 。用蒸锅隔水蒸半小时 ， 上面可散一点盐 。
6、上桌前最好淋些排骨汤更好吃 。
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二、柚子的功效与作用
1、促进伤口愈合
柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 ， 可促进伤口愈合 ， 对败血病等有良好的辅助疗效 。
2、美容
柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素 ， 这是其他水果所难以比拟的 ， 对痘痘肌肤具有很好的改善作用 。
3、助消化
柚子可以理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效 ， 能治食少、口淡、消化不良等症 ， 能帮助消化、除痰止渴、理气散结 。
4、化痰止咳
柚皮有化痰、止咳的作用 ， 冬天很多人会出现痰多咳嗽的情况 ， 可以配川贝 ， 对症治疗 。
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三、柚子可以以什么样的方式来吃？
1、最普通的最大众的吃法就是直接把柚子剥开吃里面的果肉 ， 这也是最常见的吃法 ， 直接生吃柚子 ， 有很好的助消化的作用 ， 另外对于食欲不佳、肠胃不佳 ， 都有很好的调理的功效 。
2、柚子皮的营养价值完全不输于果肉 ， 所以也可以把柚子连皮一起煎汤喝 ， 在煎汤的时候加入红糖 ， 在治疗脾胃不和呕逆少食方面有很好的作用 ， 能够促进食欲 。
3、可以做成柚子糖 ， 柚子糖是用腌制的方法 ， 先把柚子的表皮削去 ， 然后把柚子切成一条条 ， 放开水里面先煮一下 ， 然后再放在凉水里面浸一天两天 ， 中间要换水 ， 然后再用白糖煮 。
4、可以做菜 ， 味道非常的清新 ， 比如说可以做成柚皮扣肉 ， 准备五花肉 ， 把柚皮也切片 ， 加上其他的一些调料 ， 然后上蒸锅里蒸 ， 最后就能做成柚皮扣肉 ， 这道菜能够降低肥肉里面的脂肪 ， 具有化解油腻的功效 。
【柚子酿的做法大全】
