开胃下饭菜――辣炒鸡胗 _辣炒鸡胗

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原料：
鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱。
做法：
1、鸡胗洗干净，入水焯10分钟后洗净，改刀切片。
2、锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油。
3、加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水。
4、继续翻炒至收汁即可。

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温馨小提示：
1、郫县豆瓣酱和酱油已够咸了，就不需再再加盐。
【开胃下饭菜――辣炒鸡胗】2、我炒菜的时候接了一个电话，最后收汁的时候收的有点干了，哈哈，看来做什么都得一心一意哦。

开胃下饭菜――辣炒鸡胗