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附两位发小的餐饮创业史 真实餐饮创业故事

在成长的过程，我们都会有这样一些“发小”，他们或者是你学前班、小学最贴心的同学或“死党”，或是和你小时候同住一个村，一条巷，一起捕蜻蜓，一起捉迷藏、一起招猫逗狗的玩伴 。发小，就是一个蒸馍合着吃，一根冰棍轮流舔，一把瓜子分着嗑的人 。白水有这样一对年轻夫妇 。他们从小一起长大 。现在酒店在同一条街，同一个小区门口 。他们和邻居一样近视 。他们都出生在刘家卓 。雷牙镇的刘家卓可以算是白水九窑十八卓中的第一卓了 。该村历史悠久，人杰地灵，文化底蕴深厚 。民国时期陕西郭靖军左翼司令曹世英就诞生在这里 。民国初年，杨虎城将军只是他手下的一个支队司令 。辛亥革命的高中历史课本里，武昌起义后，中国第一个响应的省份陕西也插了一面旗 。仔细看会发现这面旗是在渭北插的，是给曹世英的 。时至今日，白水仍有消息:“曹世英杀官不见，张土瓦取县令 。”他是第一个响应号召帅贤建立共和新政权的人 。
【附两位发小的餐饮创业史 真实餐饮创业故事】刘家卓村民习惯性地把村子分成秦、杨、曹、董四家 。杨亚龙，1975年出生于杨家 。据说这里的杨姓是从山西洪洞县的槐树上搬来的 。当他来的时候，他种了一棵古老的槐树，它矗立在村子里 。这里可谓是的家，著名画家杨、杨沫就是从这里走出的 。秦1976年出生于秦家族 。相传这里的秦姓都是孔子弟子秦然的后裔，分属秦家滩、秦家岛、韩吉村的秦姓 。年轻时，秦和杨亚龙经常在古槐树下玩耍，一起捉迷藏，一起跳房，一起走洋 。
1995年，两人都选择了从事餐饮行业 。杨亚龙去了首都北京，秦去了首都安 。和所有70后一样，年轻的时候都去过城市 。
北京是全国各地都有龙鱼炖肉的地方 。杨亚龙被这里深厚的蛋糕文化所吸引 。山东煎饼，东北煎饼，饺子饼，鸭饼，千层饼，老太婆饼...他经常看着大师们用烤、翻、煎、炸、煮等不同的烹饪技巧做各种各样的蛋糕 。北京的饼不仅有酸、甜、苦、辣、咸五种口味，还很“大胆”，能吃的都有 。还有各种糅合南北、东西的炖菜 。这诱人的小麦味严重拖慢了他的归程 。
秦在安的福临门和湘江龟城工作过 。几年后，他练就了一手香川炒菜的好手艺 。他做的湘菜辣而不烈，酸而不烈 。煎，炸，炸，炒，煸，煸都在手上 。他做饭的时候尊重传统而不是墨守成规，人群根据季节随时变化 。他说，三年刀工，五年厨子，一辈子味道 。烹饪时间对于川菜来说尤为重要 。火太大，花椒麻味苦，火太小就没味道了 。手艺成熟后，一颗创业的心一直在呼唤他。他回到白水后，在2008年和2009年在湖南土家菜做了两年厨师 。这期间，他对这座小城进行了重新解读和定位 。2010年，他开始自己创业 。白水人都有四圣情结 。这里有仓颉饭店和杜康酒业公司的餐厅 。他把自己的餐厅命名为蔡伦餐厅，一个新的品牌在水门路西入口诞生了 。
【/s2/】亚龙回到白水后，在湖南东风路木里新村的火锅店和土家菜做了几年 。闲暇之余，他忘不了自己的绉情结，一直想着这件事 。看到开始做小生意加快了步伐，他在2011年创办了相公宫绉餐厅 。2016年6月21日带朋友去试了一下 。尝过之后，我写道:有山珍海味，有山珍海味，有街头小吃 。水门香公公烩饭传承传统 。面包很好吃，汤汁鲜香，色泽鲜艳，加上一点油和刺鼻的味道，五颜六色，开胃 。也是当时真实的感受！
近两年，水门路、聚源路的餐饮行业进入激烈竞争阶段，传统餐饮行业受到新餐饮浪潮的强烈冲击 。先有外卖平台之战，再有水门路餐饮一条街的口碑竞争 。随着人力成本红利的逐渐消失，房租成本日益上涨，餐厅利润越来越低 。面对这种情况，蔡伦餐厅和相公宫在食物质量和服务上不断提升自己，通过坚持获得利润，已经是不错的成功 。我相信他会走得更远 。
现在的城市，高楼多了，农村的孩子也在城市上学，只是人与人之间的距离远了，变“小”的概率少了 。蔡伦的秦，相公宫的杨亚龙，纯真真挚的童年友谊，至今仍在一起 。在这个白水小城，概率很小，就像一朵小桃花飘落在你身边，一点点细雨滴落在你的脸颊，沙沙的秋风吹进你的头发，雪花飘进你的眼睛...[/S2/]


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