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原料：鸡翅6只 葱末 1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（约3克） 蒜末1茶匙（5克）
调料：生抽1汤匙（15ml） 料酒1汤匙（15ml） 盐1/4茶匙（约1克） 糖1/2茶匙（约3克） 蒜蓉辣酱3茶匙（15克） 孜然1茶匙（5克）
做法：
1、将鸡翅洗净并擦干水 ， 放入在盘中 ， 用叉子在鸡翅的表面扎几下 ， 以便在腌制时更好的入味 。
2、将生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均 ， 并将鸡翅放入搅拌均匀后 ， 腌渍至少30分钟（时间越长越好） 。
3、将腌渍好的鸡翅放置在烤网上 ， 均匀地刷上蒜蓉辣酱 ， 并撒上一层孜然 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 200度 ， 烤约20分钟即可 。
提示：
1、在烤网下面 ， 我们要放一个铺有锡纸的烤盘 ， 以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁 。否则汤汁滴到烤箱中 ， 或直接滴在未铺锡纸的烤盘里 ， 汤汁经过高温会碳化 ， 非常难清洗 。
2、在烘烤的中途 ， 可以将鸡翅翻面烤一次 ， 喜欢咸口味的人 ， 可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱 。
3、烤好的鸡翅趁热食用口感最好 ， 如果凉了的话 ， 可以再用烤箱烤5分钟加热后再吃 。
4、鸡翅腌制的时间越长越好吃 ， 如果打算长时间腌制 ， 最好放入保鲜盒里密封好 ， 放冰箱冷藏腌制 ， 尤其是夏天 。
【孜然蒜香烤鸡翅】
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