警惕冰箱导致的食物中毒四类食物不宜放入冰箱存放 _小知识

好多人都以为食物放进冰箱就会安全，不会变味、不会变质，实际上，冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌的繁殖速度，但食物存放时间过长，一【警惕冰箱导致的食物中毒四类食物不宜放入冰箱存放】很多人认为冰箱里的食物会“安全”，不会变质或变质。其实冰箱只是通过降温来抑制细菌的繁殖速度，但如果食物存放时间过长，同样会变质，吃了可能会出现恶心、呕吐、腹泻等“冰箱食物中毒”症状。让我们用老猫资源网来看看吧。

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储存过夜的蔬菜，亚硝酸盐急剧增加。
营养圈一直有一种说法，隔夜菜尤其是隔夜菜不能吃，因为隔夜菜亚硝酸盐含量高，加热只能杀死微生物和细菌，但亚硝酸盐是不能通过加热去除的。
曾经有实验发现，4道菜在烹饪后24小时内亚硝酸盐含量明显升高，均超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准，其中34%的炒菜、41%的韭菜炒鸡蛋、84%的红烧肉、141%的红烧鲫鱼超标。荤菜中的亚硝酸盐含量严重超标，因为卤菜中使用的调料本身就含有硝酸盐，而荤菜中的蛋白质含量高。24小时后，微生物分解出大量的蛋白质化合物，促进了硝酸盐向亚硝酸盐的转化。蔬菜含亚硝酸盐的原因是蔬菜生长过程中要施氮肥，硝酸盐来源于氮肥。
总之，剩菜剩饭和肉类都不要长时间放在冰箱里，因为成人中0.2 ~ 0.5克的亚硝酸盐会引起中毒，如果长期食用还会引起食道癌、胃癌、肝癌、结直肠癌等疾病。

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第四类食物不应该放在冰箱里。
(1)根茎类蔬菜
土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等。有厚皮的可以在室温下保存。另外，黄瓜和青椒放在冰箱里久了容易变黑变软。
(2)热带水果
热带和亚热带水果，如香蕉和芒果，对低温的适应性较差。如果储存在冰箱里，它们会冻伤并影响味道。
(3)糕点
馒头、面包卷、面包等含淀粉的食物放在冰箱里会加速干燥变硬。如需存放，应先用保鲜膜或保鲜袋包装后再放入冰箱。
(4)腌肉
腊肉、火腿等腌腊制品适宜放置在阴凉通风处，有利于保证食品的风味。如果放入冰箱，因为湿度太高，很容易有刺鼻的气味，但储存时间会缩短。
值得提醒的是，速冻食品(如肉、鱼等)后。)被解冻后，细菌会迅速繁殖，这种解冻后的食物不适合再次放回冰箱。因此，在把肉放入冰箱之前，最好把它分成适当的包，一次解冻一包。

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大多数人家里都买冰箱，一般只用冰箱冷藏，保持食物新鲜。众所周知，冰箱其实有很多奇妙的用途，而这些新用途可以给生活带来更多的便利。
1.丝袜延年益寿
许多女孩经常担心长统袜会破。新买的丝袜不要拆开包装直接放在冰箱冰柜里1~2天。之后拿出来大概半天，再穿上。温度的变化可以增加长统袜的韧性，冰过的长统袜更不容易损坏。
2.可从潮湿中恢复
饼干受潮了，吃起来不脆，可惜没到保质期就丢了。你可以把饼干放在冰箱里大约24小时。取出饼干，味道会恢复到原来的脆度。
3.光滑的丝绸衣服
丝绸衣服洗完会起皱，太软的衣服烫起来很麻烦。把衣服放在塑料袋里，放在冰箱里几分钟，然后拿出来熨烫，就容易多了。

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4.把蛋黄切开，不要打碎
刚煮好的水煮蛋或茶叶蛋用刀打碎，放入冰箱保存1小时即可。等到蛋黄微凉变硬，再切。鸡蛋的切口光滑，蛋黄不会破裂。
5.豆子要煮了。
如果红豆不浸泡很难煮透，可以先用水煮熟，冷却后放入冰箱冷冻室2小时左右，取出后表层的水会稍微结冰。这时，再次加热锅，水和红豆的加热方式不同，由于温度变化，20分钟左右红豆就会熟了。