冰箱竟会引起细菌交叉感染怎样的冰箱能避免细菌交叉传染 _小知识

很多人以为，冰箱犹如保险箱，冰箱的低温可以很好抑制细菌生长，食物存放在里面很安全。但是事实往往与我们的认知有很大的出入。根据卫生部很多人认为冰箱就像一个保险箱，冰箱的低温可以很好的抑制细菌的生长，里面存放食物也是安全的。但事实往往与我们的认知大相径庭。根据卫生部门抽样调查，细菌交叉感染非常严重，尤其是生肉存放的下层，合格率几乎为零。大多数冰箱都被大肠杆菌污染了。生肉和熟食储存在通风的房间里。即使是分层存放，也会交叉感染。如果直接拿出来吃，很容易引起腹泻、呕吐等食物中毒。让我们用老猫资源网来看看吧。

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细菌交叉感染的原因
1.外部污染源
生肉在屠宰、运输和销售过程中，由于环境复杂，表面会残留大量的细菌和病毒。因为湿度和温度都适合细菌繁殖，生肉表面会滋生大量的细菌，包括很多有害细菌。
带有大量细菌的生肉放入冰箱后，大量细菌会进入冰箱，引起细菌迁移，细菌会继续在其他食物上繁殖迁移。
2.冰箱设计不合理增加污染风险
由于空冰箱内部空气流通，没有隔板存放食物，细菌自由游走。放入冰箱的每一种食物都带有不同的病菌，每一种病菌都会通过冰箱内的空空气循环迁移到其他食物中。最终，冰箱里所有的食物都会被各种细菌覆盖。
许多冰箱设计没有分区存储的概念。生熟食品放在同一空间是常见的，口味重的食品放在同一空间也是常见的。冰箱整个冷藏区全部连通，对细菌和气味没有有效的限制；虽然冷冻区温度较低，但速冻饺子等未密封食品与生肉、鱼干等细菌放在一起时，容易交叉感染，大大增加了食品污染的风险。

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冰箱如何有效避免细菌交叉感染？
1.分体式储物冰箱
并不是所有对门的冰箱都有隔断收纳效果，很多只是伪隔断。比如下面的门到门冰箱是从左到右连接的，根本起不到隔断收纳的作用，也没有开门的意义。
真正的对门隔断冰箱应该是左右门可以分开独立操作的两部分，这样存放的食物才不会交叉感染。
左侧是即食食品，如水果、零食、饮料等。不需要烹饪的东西，面膜等护肤品也可以存放。这些食物一般细菌较少，不需要用清水清洗即可食用。把要煮的食物放在右边，把煮好的食物放在上面，把肉放在下面，这样可以最大限度地防止冰箱里的食物被细菌交叉感染。
2.功能分区合理的冰箱
左右独立的隔断并不能解决所有问题，冰箱的每个隔断也要有独立的储物层，减少串味和细菌的传播。
这台冰箱的冷藏室没有隔断，食物和速冻食品容易被细菌或串味污染。
专业冰箱要考虑功能分区的重要性，提前规划好如何烹饪食物，方便消费者。

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清洁冰箱的9个步骤:
1.最好每天清洗冰箱外壳。每天用稍湿的软布擦拭冰箱外壳和把手。
2.清洗内胆前切断电源，取出冰箱内的食物。
3.用清水或餐具洗涤剂蘸软布，轻轻擦洗，然后用清水擦拭洗涤剂。
4.取出盒子里的附件，用清水或清洁剂清洗。
5.清洁冰箱的“开关”、“灯”和“恒温器”时，请将抹布或海绵拧干。
6.内壁清洗干净后，用蘸有软布的甘油(医用甘油)擦拭冰箱内壁，下次会更轻松。
7.用酒精浸湿的布清洁并擦拭密封条。如果手边没有酒精，用1:1的醋水擦拭密封条，消毒效果非常好。
8.用真空吸尘器或软刷清洁冰箱背面的通风格栅。不要用湿布以免生锈。
【冰箱竟会引起细菌交叉感染怎样的冰箱能避免细菌交叉传染】9.清洗后，插上电源，检查温控器是否设置在正确的位置。