自制奶酪剩下的乳清可以做什么?乳清可以做什么?( 二 )
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甜乳清因为蛋白含量低，制成的再制条状干酪的结构比较弱.熔化后可以增加涂抹性;合理的使用乳清浓缩蛋白(WPC)可以使条状干酪质地光滑并结实;再制干酪中天然原料干酪、脱脂奶粉和乳脂肪成本较高，使用乳清配科可以有效降低配料成本，同时保持产品原有的纯正风味和功能特性 。
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乳清蛋白容易消化.同时又具有优秀的代谢功效 。人体在运动过程中，自身的蛋白合成减少，蛋白质转化成游离氨基酸 。骨骼肌从血液中吸收支链氨基酸，并将其降解转化为葡萄糖，从而提供能量 。因此支链氨基酸在所有氨基酸中具有特殊性，能为耐力运动提供能量 。
Q5：分离出来的乳清能做什么?可以拿来敷面膜
制作乳酪分离出来的乳清是牛奶中的蛋白凝结后剩余的液体，含有丰富的营养物质，可以直接饮用，也可以拿来敷面膜，有一定的美白作用 。
生奶酪的做法
把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵 。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分 。
然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了 。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴 。
奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养 。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利 。
Q6：乳清可以做什么可以使用乳清做什么1、用它做面包，可以使得面包更具风味，即使是采用最简单的直接发酵法，也会有老面包的浓郁面香和奶香，而且面包特别柔软，即使放两三天面包还是依然柔软 。而且这个配方类似法棍，含水量足，且无油无糖，适合做主食面包，是非常健康的一款面包，而制作难度远远小于法棍，即使烘焙新手也容易成功 。
2、用乳清蛋白代替水来和面，众所周知，乳清蛋白的营养成分那是相当高的，尤其是从我们果语酸奶里得来的，更是益生菌含量超高，所以吃这样的馒头，本身对身体就是很有好处的 。这款馒头用时之短，是传统发面馒头所需时间无法比拟的，从开始和面，到做造型，到醒面，蒸熟出锅，最多一个半小时，如果以后做的熟练了，一般也就一个小时左右就可以了 。
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