蒸白菜粉丝的做法大全?走油肉蒸白菜做法?( 二 )
水淀粉 、芝麻油、油、
【制作步骤】
1、白菜洗干净切片，锅里水烧开放白菜焯水，
2、走油肉切片，火腿切末，五花肉加生抽、鸡精、拌匀腌制入味，热锅热油放白菜略炒，盛出装盘，走油肉放在白菜上，放蒸锅蒸15分钟，
3、蒸好后倒出，蒸出的原汁，把原汁煮沸、加鸡精、胡椒粉、芝麻油，用水淀粉勾芡，加在白菜上，上面撒上火腿末，
【小贴士】
用水淀粉勾芡，可以使汤汁浓厚，改善口味，
走油肉是一道以猪五花条肉 。
营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸 。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 。
Q6：清蒸白菜叶怎么做 制作清蒸白菜叶的方法1、食材：白菜400g、干辣椒2g、大蒜5g、大葱10g、盐4g、生抽15g、醋10g、菜籽油40g 。
2、将白菜叶一片一片扒下来，将完整叶片洗干净，空一下水 。将菜叶切下，再从中间切开 。菜帮需要斜刀片开 。装盘 。
3、上锅，水开后蒸十五分钟（这个时长是在兰州蒸需要的时长，海拔低的地方，可以减少时间，海拔高的地方，可以增加时间 。也可根据个人口感调整 。如果把握不准，蒸一会可用筷子戳一下菜帮，熟了就很容易扎透） 。
4、在蒸白菜的这段时间，将葱切丝，蒜切片，干辣椒切丝，放入花椒粉，白糖和盐 。
5、菜籽油加热 。放入干筷子，周边会马上冒泡，就可以了，关火，将烧好的菜籽油淋入放着调料的大碗，呛香调料 。然后加入酱油和醋，搅拌均匀，美味调味汁调好了，待用啦 。
6、白菜蒸好后，淋入调味汁，拌匀，装盘即可 。
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Tags：蒸白菜蒸白菜粉丝的做法大全
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