饭后多久可以喝茶(饭后半小时喝茶好不好) _小知识

曾经有报道说“一个60多岁的男人，长期用茶代替水，甚至发明了输尿管0.7-0.8厘米的结石......” 。
随后，一些关于“喝茶容易得肾结石”的文章在网上传播开来，很多网友都被吓到了。
小区里关于喝茶的传言很多，“喝茶会导致贫血吗？”“隔夜茶致癌吗？”“饭后喝茶有助于消化？”
很多朋友听说过，甚至相信了很多年。今天，辟谣君就来一探究竟，毕竟这六个关于“饮茶”的谣言。

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01. 喝茶会导致肾结石吗？“饮茶易得肾结石”谣言的逻辑是，茶中富含草酸，可与人体内的钙形成草酸钙，而肾结石多为草酸钙结石，所以饮茶易得肾结石。
但是这个逻辑有很多缺陷。导致肾结石形成的原因非常复杂，机制尚不完全清楚。
饮食被认为是肾结石形成的主要原因之一。比如长期大量食用菠菜使草酸在体内积累，食用动物肝脏海鲜等导致嘌呤代谢异常，脂肪和蛋白质摄入过多。研究表明，细胞膜磷脂分布异常容易诱发草酸钙结石，且这类人群为高胆固醇、高甘油三酯的肥胖人群，与肾结石高发人群一致。
茶叶中的草酸含量因种类和制作工艺的不同而不同，但更值得注意的是，许多食物中的草酸含量远高于茶叶中的草酸含量。

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《中国泌尿外科疾病诊疗指南》明确指出，“对于已经出现肾结石的患者来说，菠菜是其饮食中最忌讳限制草酸摄入的食物，此外，卷心菜、巧克力、花生、甜菜等高草酸食物也要避免。”
茶叶只是人体摄入草酸的众多途径之一，食物中草酸的接受率很低。在大部分草酸被接收到肾脏之前，它与其他食物成分(如钙)结合后以粪便的形式排出体外。
范总结说，如果习惯每天喝茶的人身体健康和新陈代谢没有异常，肾结石的概率很小，偶尔喝茶的人也不用担心。但是，这并不意味着你可以无限期喝茶，尤其是不要长时间喝浓茶，长时间喝不大量洗的茶。

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02. 喝茶会导致贫血？有句流行的话叫“喝茶容易贫血” 。真相到底是什么？
之所以会出现很多科普文章，是因为茶叶中含有大量的单宁(也叫单宁酸)，会与食物中的铁结合形成不溶性物质，阻碍人体对铁的接受，导致缺铁性贫血。
确实，这个理论有一定的道理，但只是理论推理，与我们的实际职业相差甚远。从目前的研究来看，喝茶不会对日常饮食中铁的接收产生很大影响，也不会导致贫血。
首先，我们每天泡一壶茶也就几克，能溶解的单宁就更少了，其实对铁的接收影响不大。其次，日常饮食中有很多种食物，很多食物都含有铁。比如担心单宁会降低铁的接受率，只要多吃富含铁的食物，比如瘦肉，就完全不用担心缺铁。
有人会问:“缺铁性贫血高危人群可以喝茶吗？”答案其实是肯定的。根据研究表现，这类人最好在饭后一小时或两餐之间喝茶。建议均衡饮食，补足血红素铁和维生素C，增加铁的总量和接受率。

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03. 隔夜茶致癌？有人认为隔夜茶或浸泡12小时以上的茶会致癌，因为其中含有致癌物质——亚硝胺。
亚硝胺确实是主要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一，尤其是烟熏食品。但是没有科学依据说隔夜茶致癌。茶叶中含有亚硝酸盐，但没有亚硝胺。
亚硝酸盐、硝酸盐和胺类是亚硝胺的基本物质，广泛存在于食品中。蔬菜、肉类和鸡蛋都含有不同的微量元素，亚硝酸盐本身不会致癌。只有在一定条件下，亚硝酸盐才会转化为亚硝胺，日常饮食中大部分亚硝酸盐会随着尿液代谢排出体外，因此不会对人体健康造成危害。
【饭后多久可以喝茶(饭后半小时喝茶好不好)】但我们不能完全消除能引起致癌物亚硝胺的亚硝酸盐，所以国家对亚硝酸盐有一个安全的剂量尺度:肉制品中的残留量不超过30mg/kg，腌菜中的残留量不超过20mg/kg，饮用水中的残留量不超过1ug/ml 。
随着贮藏时间的增加，茶叶中亚硝酸盐含量确实增加，但不多。实验表明，放置1天60小时后茶叶中亚硝酸盐含量分别为0.13微克/毫升和0.25微克/毫升，远低于浓度限值。