亳州是一座历史悠久的古城，曾是三朝古都，有着深厚的历史文化底蕴 。每年都会有众多游客慕名前来，探寻这座城市的名胜古迹 。到亳州，除了那些极具旅游价值的景点，当地的那些传统特色美食也不容错过，让你品味这座城市独特的饮食文化 。
曹氏鱼头
曹氏鱼头是亳州一道传统名菜，由32种中药与鱼头烹饪而成，汤汁鲜美，口感独特，且有很好滋补身体，提高免疫力的作用 。
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曹操鸡
曹操鸡是用十几种天然中药材烹饪而成的，色泽艳丽，香味浓郁，皮脆肉鲜，滋味悠长 。尝上一口，让人唇齿留香，回味无穷 。
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涡阳干扣面
干扣面是当地的一道十分具有风味的美食，将煮熟的面条与豆芽、蒜汁、葱花、食醋、胡椒、酱油、辣椒等调料一起搅拌食用，酸辣开胃，十分爽口 。
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油茶
油茶是当地早餐常见的小食，口感软润细腻，香味浓郁，咸香可口，且独具营养 。早上来上一份，开启幸福美满的一天 。
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烙馍
烙馍是将面皮裹上土豆丝、豆芽等食材，加入调料食用的特色小食 。口感丰富，滋味悠长，让人念念不忘 。
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嘛糊
嘛糊味道浓郁，口感细腻，润滑清甜，十分受当地人喜爱 。嘛糊醇香诱人，且易消化，让人回味无穷 。
【到亳州旅游，这12道当地传统特色美食值得品味】
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铜关粉皮
铜关粉皮晶莹剔透，轻薄软滑，夏日里来上一份凉拌的粉皮，酸辣开胃，十分爽口 。吃完让人神清气爽，越吃越爱吃 。
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熏牛肉
熏牛肉选料精细，制作工序繁复 。制作好的熏牛肉色泽艳丽，熏味十足，十分诱人 。尝上一口，细腻且富有嚼劲，醇香味美，是一道百食不腻的特色美食 。
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孙集米酵子
米酵子酒香味浓郁，十分诱人食欲 。口感软绵细腻，味道纯正，香甜可口，十分具有滋味 。
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扁豆糕
扁豆糕是当地特色美食，用扁豆、淀粉、糖制作而成 。松软绵密，清香可口，甜而不腻，风味独具一格 。
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撒汤
撒汤是当地人十分喜爱的小食，口感浓稠，醇香味美，滋味悠长，且营养丰富，十分值得一尝 。
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油炸馍
油炸馍是亳州的特色美食，外表看起来像油条，口感却比油条要松软 。外表金黄油亮，十分诱人，咬上一口外酥里嫩，油而不腻 。
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