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关于营养早餐食谱大全 早餐食谱大全及做法( 九 )


7、土豆聚宝盆
将土豆洗干净后蒸熟，蒸熟的土豆记得要挖空，留下一点边边，接着在土豆里打入一个鸡蛋，把火腿、培根和生菜都切丝，均匀地撒进去，最后把成品放到烤箱里烤熟取出来就行了 。
Q5：早餐菜谱早餐是一天中最重要的一餐 。每天早晨吃些什么，怎么做更简单省时间，怎么搭配更营养？和大家分享一周的早餐食谱，每天的早餐都是搭配好的 。大家喜欢的话，照着做就可以，不用再犯愁每天吃什么~
星期一
早餐鸡蛋饼+皮蛋瘦肉粥
早餐鸡蛋饼
十几分钟就可以做好的营养早餐饼，全程不用和面，不用弄脏手，用时短，吃起来香软可口，特别美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克 。
第二步：把香葱切碎，如图 。
第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀 。
第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠 。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好 。如果没有时间，就可以直接来做 。）
第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油 。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，如图 。
第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒 。
第七步：如图，做好的样子，上桌开动吧 。
多说几句：
1、建议用不粘锅来做，这样更易翻面 。
2、全程一定要用中小火 。
皮蛋瘦肉粥
早晨喝一碗粥，全身都暖暖和和的 。皮蛋瘦肉粥，香糯软滑，皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口，是非常不错的早餐选择 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个 。
第二步：将大米清洗干净，然后放入电饭锅中，再倒入1000毫升的清水 。选择煮粥功能 。
第三步：将瘦肉切成碎丁 。
第四步：锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用 。
第五步：将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮 。
第六步：皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟 。
第七步：将蒸好的皮蛋切成小块 。
第八步：将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可 。出锅前撒少许盐调味 。
星期二
葱油花卷+炝拌娃娃菜+西红柿鸡蛋汤
葱油花卷
葱油花卷，非常简单又有滋味的一道家常主食 。平时可以一次多蒸一些保存起来，早晨吃的时候热一下就可以了 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉500克、酵母粉5克、香葱50克、盐3克 。酵母粉用温水搅拌均匀后静置几分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵 。
第二步：把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉 。
第三步：揉成光滑的面团 。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时 。
第四步：香葱切末备用 。
第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑 。
第六步：把面团擀开，如图 。
第七步：往面饼上刷一层食用油，再把盐、香葱均匀的撒在面饼上 。
第八步：将面饼卷起来，如图
第九步：切成每个20克左右的小剂子，如图 。
第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下，如图
第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧 。一个花卷就捏好了 。
然后将花卷逐个放到蒸格上，盖好锅盖，再醒发15分钟 。醒发结束后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟 。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用 。
炝拌娃娃菜
炝拌娃娃菜，一道非常脆嫩开胃的小凉菜 。不管是配面食还是米饭，都是很不错的选择 。做法简单，切一切、拌一拌就可以上桌，非常省时省力 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。娃娃菜2棵、红辣椒几个 。
第二步：娃娃菜清洗干净后切成丝，如图 。
第三步：往娃娃菜里放入1勺盐拌匀后腌制5分钟 。
第四步：锅中倒入适量的油，油热将把辣椒段放入锅中爆出香味，然后将辣椒连油一起浇到娃娃菜上 。
第五步：往菜里放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺香醋拌匀即可 。
第六步：盛出开动吧 。
西红柿鸡蛋汤
百喝不厌的一道汤，几步做好，特别简单 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋1个、西红柿1个、葱一段 。


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