江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

花胶是鱼胶吗——鱼胶和花胶都是非常好的补品，鳕鱼胶和花胶的区别你知道吗?( 二 )


Q6：鱼胶和花胶有区别吗?鱼胶和花胶没有区别 。
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹 。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒 。
鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝 。
扩展资料
据《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，腰膝酸软、身体虚弱之人最适宜食用 。现代营养学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘；能增强肌肉组织的韧性和弹力 。
消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；能迅速消除疲劳，对外科手术病人伤口、胃溃疡、口腔黏膜溃疡等皮肤黏膜破损疾病有帮助愈合之效 。
对于不同的人群，花胶的功效略有不同 。对于青少年来说，食用花胶可以促进生长发育，提高记忆力，滋养筋骨，增强体质，提高免疫力 。
对于成年女性，花胶富含胶原蛋白，是保持或恢复皮肤弹性的良好选择，孕妇食用更是可以滋补自身和胎儿，补而不燥；对男性而言，花胶可补肾益精，养血强身，增强体质，抗疲劳，无论是劳心工作者还是劳力者都很适宜 。
然而，花胶虽好，儿童和老人吃花胶过多，消化系统可能难以吸收，此外，由于花胶中含有激素，1—8岁的小女孩若过多食用，更是容易引起性早熟 。
参考资料来源：百度百科-鱼胶
参考资料来源：人民健康网-儿童过量食用花胶易致性早熟
关于花胶好还是鱼胶好和花胶是鱼胶吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于花胶好还是鱼胶好的详细内容...
Tags：花胶好还是鱼胶好花胶是鱼胶吗


推荐阅读


上一篇：中国最大咸水湖是哪个,中国最大的咸水湖是什么湖？

下一篇：蛹虫草胶囊和金水宝哪个好?蛹虫草胶囊的相关知识？