烧烤腌肉的方法与配料
配料：食盐、料酒、盐、香油、鸡蛋、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱姜和淀粉等 。将五花肉切成大小适合的肉块 ， 洗净沥干 。参加盐、葱姜、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉和料酒抓匀 ， 放置冰箱腌一晚 ， 取出参加淀粉、蛋清、和香油抓匀即可 。
烧烤腌肉的办法与配料
文章插图
腌肉时可以加洋葱 ， 可以去腥去膻增香 ， 起到杀毒灭菌的作用 。同时洋葱含有的洋葱素可以刺激味蕾蒸 ， 促进食欲 。
【烧烤腌肉的方法与配料】腌肉时加蛋清 ， 会使烧烤肉质鲜嫩劲道 ， 同时在腌制时紧紧包裹调料 ， 使烤肉更参加味 。
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