虾皮和虾米的区别
虾皮指的是毛虾的干制品，有生的干虾皮，还有熟的干虾皮 。虾米指的是用羊毛虾、鹰爪虾、周氏新对虾等加工出来的熟干品 。虾皮重要养分成分是蛋白质、矿物资、碘元素铁等 。虾米重要养分成分是蛋白质，维生素a等 。
如何选虾皮
文章插图
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种 。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变 。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍坚持鲜味 。
鉴别其品德的优劣，可以用手紧握一把，松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品 。
【虾皮和虾米的区别】保管时，两种虾皮不能混放，分离保留可坚持其原味 。
推荐阅读
- 小S|小S和姐姐过圣诞太卑微，具俊晔缺席，疑被拍不讲卫生遭嫌弃！
- 职业教育|继腾讯和小米之后，B站也开启年底裁员，透露哪些职场趋势
- 一只螃蟹的热量是多少 螃蟹的热量和脂肪
- 电磁灶原理和结构 电磁灶原理
- 苦荞和荞麦是一种东西吗
- 赏花灯的由来和寓意
- 血燕窝和白燕窝的区别
- 驯养的近义词和反义词 驯养的近义词
- 奶酪片和芝士片的区别
- 汤圆的来历和寓意