马斯卡彭是什么
马斯卡彭指的是一款奶酪，原产于意大利，其重要原料为淡奶油和酒石酸，口感顺滑香甜，常用于烘焙中，马斯卡彭的制造办法简略，但保留时光短，因此价钱昂贵，大多数人会应用奶油奶酪和柠檬汁制造马斯卡彭的替代品 。
马斯卡彭指什么东西
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马斯卡彭是一款意大利式的奶油乳酪，制造进程中会使新颖牛奶发酵凝结，然后去除其中的水分，就制造完成了，其硬度处于鲜奶油和奶油乳酪之间，口感香甜 。
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但传统的马斯卡彭会应用鲜奶油和酒石酸制造，将鲜奶油和酒石酸混杂后，奶油就会变的粘稠，从而制成马斯卡彭，但由于其保留时光较短，价钱较高，人们常常用柠檬汁和奶油奶酪制造马斯卡彭的替代品 。
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【马斯卡彭是什么】马斯卡彭严厉来说，并不是奶酪，因为在制造的进程中，马斯卡彭不须要菌种进行发酵，也不会生成凝乳酶，之所以将其称为奶酪，是因为马斯卡彭的口感和奶酪较为类似 。
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