寒天粉是什么东西
寒天粉是一种多糖物资，是将紫菜、石花菜、江蓠菜应用科学的办法提炼制成的物资，寒天粉一般被用作于食品添加剂，因为其本身的凝固性、稳固性等特色，在乳化剂、凝固剂等方面都有应用，寒天粉寄存时应当坚持干燥，避免接触刺激性气息 。
寒天粉的介绍
文章插图
1、多糖物资
寒天粉是一种多糖物资，又名为琼脂粉，是将紫菜、石花菜、江蓠菜等海藻类物资作为原料通过科学的办法提炼出的天然多糖物资，而且已经被美国食品药物安全管理中认证为安全产品 。
2、运用规模
寒天粉在食品加工行业用处普遍，寒天粉中富含蛋白质和膳食纤维，热量比拟低，而且有着凝固性、稳固性等特色，在食品加工行业多用于乳化剂、凝固剂等，普遍用于果冻、冰淇淋等食品 。
【寒天粉是什么东西】3、保留办法
寒天粉在40度左右会涌现凝胶物资，而在85度则会逐渐熔化，因此在寄存寒天粉时应当坚持周围环境干燥，将温度坚持在18到25度之间，另外将寒天粉和具有刺激性气息的物品放置在一起 。
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