辣椒炒肥肠的家常做法?熟猪大肠炒辣椒的做法? _辣椒炒肥肠

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本篇文章给大家谈谈辣椒炒肥肠,以及辣椒炒肥肠的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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辣炒肥肠的做法？
辣椒炒肥肠怎么做
辣椒炒肥肠是一道家常菜，制作过程中有哪些需要注意的地方呢？
熟猪大肠炒辣椒的做法
尖椒炒肥肠，肥肠应该怎么处理？
尖椒炒肥肠的做法

Q1：辣炒肥肠的做法？辣炒肥肠的做法
猪大肠买回来，用醋和盐反复抓洗、浸泡，直到洗干净没有异味为止。
高压锅加入水、料酒、老抽、大葱、姜片、八角盖盖加阀。
大火烧开转中小火煮十分钟，关火焖两分钟撒气捞出，不能焖太久，大肠煮太烂就不好吃了。
煮熟的猪大肠斜着切段，尖椒斜着切段。
热锅凉油加入葱花姜丝爆出香味。
加入肥肠翻炒几下，加适量料酒、生抽、老抽糖翻炒几下。
加入尖椒翻炒均匀，加盐鸡精调味淋香油出锅，这样一道又香又有味还有嚼劲的辣炒肥肠就做好啦！
Q2：辣椒炒肥肠怎么做制作原料：
肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
做法：
1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；
3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。
Q3：辣椒炒肥肠是一道家常菜，制作过程中有哪些需要注意的地方呢？小编之前是很难接受肥肠的，因为肥肠毕竟是动物排便的地方，所以觉得会有一些恶心。但是在饭店吃过辣炒肥肠这道菜之后，觉得十分的美味，后来也逐渐爱上了肥肠这个美食。
肥肠的处理方法
肥肠的臭味跟兴味是非常浓郁的，所以小编是很难接受，一般觉得在家里面制作会非常的麻烦，其实大家可以在菜市场买半加工的肥肠。这种半加工的肥肠是没有特别恶心的东西，所以大家在家里面拿轻水跟盐进行清洗就可以了。当肥肠买回家之后，大家需要把肥肠翻过来清洗，最好是拿一个干净的牙刷刷一下，这样的话会更加的干净一些。肥肠在清洗的时候千万不要偷懒，如果大家觉得比较麻烦的话，可以先把肥肠浸泡在水中，加入一些盐。一般浸泡15分钟左右就可以开始用牙刷刷了，直到清洗到肥肠的表面没有淋巴。
辣椒炒肥肠的方法
首先，我们准备一些青红辣椒，这样的话会让颜色更加的好看一些。把清理好的肥肠用厨房纸擦干净。再把肥肠切成小块，小编在制作辣椒炒肥肠的时候，喜欢先把肥肠放油里面炸一下。这样的话，肥肠的表面会更加的酥脆一些，接下来再把肥肠捞起来，锅留少量的油，把青红辣椒放进去翻炒，一直炒到辣椒软了之后，再把肥肠放进去。小编在制作辣椒炒肥肠的时候非常喜欢放一些孜然以及辣椒面，这样的话，跟烧烤的味道其实是差不多的。在翻炒差不多熟了之后，加入少量的盐，鸡精以及孜然和辣椒面。
肥肠的其他做法
清理方式是一样的，接下来大家可以把肥肠放在锅里面油炸，跟小编刚刚说的一样。油炸锅后就把肥肠放入碗中，再准备一个小料碗，小料碗里面放入辣椒粉，孜然以及烧烤料再用少量的油激香，直接淋在肥肠上面拌均匀，大概腌制15分钟就可以吃了。这样的做法会更加的简单一些，而且不用加入青红辣椒翻炒。
Q4：熟猪大肠炒辣椒的做法很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味辣椒炒猪大肠，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
1、工具：猪大肠两条、青椒4个、干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐、葱花和蒜片。
2、首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。