蒜爆肉的家常做法，蒜爆肉的做法 _蒜爆肉

文章插图
本篇文章给大家谈谈蒜爆肉,以及蒜爆肉的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：

大人孩子抢着吃，非常美味的食物你知道吗？
博山带皮蒜爆肉怎么做
蒜爆肉的做法
蒜爆肉有致癌物吗
蒜香味噌猪肉片的好吃做法？
蒜包肉的家常做法

Q1：大人孩子抢着吃，非常美味的食物你知道吗？鸡脯肉
食物：鸡脯肉；生抽、白糖、盐5、黄豆酱、小葱、姜、米酒、五香粉、食用油、作法：1、将鸡腿清洗控干水分，倒入盆中加葱、姜、米酒、五香粉、黄豆酱和盐等翻拌，腌30min，捞起来沥干；2、逐块放入六成热的热油中，炸至呈深咖啡色捞起来；3、炒菜锅容易上火放进少量油，烧开后倒进糖、生抽、盐、米酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，放入炸好的黑椒鸡块。
蔬菜肉卷
食物：6片瘦肉片，小500克四季豆（切条形），1根红萝卜（切条形），1个尖椒（切条形），适当油，适当小麦面粉，适当白胡椒粉，适当盐，2汤勺生抽，1汤勺糖，2汤勺水。作法1、水煮沸，放入所有的蔬菜煮2min，捞起来控干，预留。酱汁碗里翻拌，预留。2、石板上撒面粉，放入瘦肉片，双面沾上粉。瘦肉片的一边放入四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调料，把瘦肉片卷起来，用竹签稳定。3、锅开枪，下油，油烧后，放入猪肉卷，煎至生猪肉呈金黄，取下木签（8min 。）
青椒炒鱿鱼
作法1.提前准备切好的大鱿鱼，切完小条的辣椒，切完片的姜。2.大鱿鱼放进开水中焯排水，之后捞起来预留。3.热油锅，放入生姜进行爆香，放入大鱿鱼，走红煸炒2分钟，添加生抽。
肉片香菇
【蒜爆肉的家常做法，蒜爆肉的做法】作法1.香菇洗干净切成片。2.猪里脊切成丝加鸡蛋清，盐，白胡椒粉，木薯淀粉翻拌进味。3.青红椒切小块，葱姜切成片。4.锅里放油烧热放进香菇炸熟捞起来。5.锅中留油放进的肉片，肉片掉色就捞起来。6.锅里放少许油放姜，蒜进行爆香加入油耗生抽酱油。7.放进肉片和香菇煸炒两下。
Q2：博山带皮蒜爆肉怎么做蒜爆肉怎么做
主料猪瘦肉半斤
配料　大蒜 3个
调料　精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，花生油三勺。
步骤
1.扒蒜。
2.将肉切成薄片，放入碗内，加入少许盐、水淀粉，拌匀挂浆。
3.花生油入锅，油热后，放入挂好浆的肉片，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒，颠翻均匀出勺即成。
Q3：蒜爆肉的做法主料
大蒜：1头猪肉：250
辅料
淀粉：25胡椒粉：1鸡精：1生抽：5料酒：5盐：5孜然：5
具体步骤
第一步
1. 选用里脊肉，切成与蒜头大小相仿的丁。用盐；料酒；生抽；胡椒粉；淀粉抓匀，滑油后备用。
第二步
2. 大蒜切去蒜头，不用改刀，大约是肉丁的三分之一，4-5成热下入油锅，小火煎黄
第三步
3. 待大蒜煎黄时吧，倒入滑好油的肉丁，在依次调入盐；料酒；生抽；鸡精炒匀即可，装盘后撒入孜然粉。
烹饪技巧
煎蒜时要注意：1.煎蒜时不要煎糊，特别留神，蒜呈现微黄后，一不留神，就易糊！2.肉丁上色时，用生抽调色，不要用老抽.要确保肉丁熟后，颜色与大蒜要接近一致,成品才漂亮！食用猪肉应注意：1、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；2、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。3、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。4、由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹