水萝卜丝是可以用于制作凉拌菜的,我们需要将水萝卜清洗干净之后切丝,然后加入醋、白糖搅拌,然后让水萝卜丝跟调料腌制半个小时直到入味就可以食用了 。水萝卜丝吃起来是酸酸甜甜的,很适合当做开胃菜,但是凉拌菜不宜吃太多,因为生的蔬菜可能会带有细菌,不利于产后或者病后身体恢复食用 。
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食材
水萝卜 一根
醋 一勺
白糖 一勺
方法/步骤
准备一根水萝卜,把表皮的根须去掉,洗净
把清洗干净的水萝卜擦成丝
加入一勺醋,一勺白糖,搅拌均匀
拌好的萝卜丝,静置20分钟,让调料入味
腌制完毕,装盘就可以开吃啦,酸酸甜甜
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凉拌水萝卜丝
食材主料水萝卜200g辅料香葱10g盐3g香油5ml花椒油3ml
步骤
1.水萝卜洗净备用
【水萝卜丝怎么凉拌好吃】2.水萝卜切丝放入碗中
3.加入香葱末
4.加入盐
5.淋入香油
6.加入少许花椒油
7.最后充分拌匀即可
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脆拌水萝卜
用料
【主料】水萝卜两只
【配料】香菜
【调料】醯官米醋(一般白醋也行)、盐、白糖、香油
脆拌水萝卜的做法
水萝卜两只,洗净外皮,香葱两根也洗净 。
用擦丝器将水萝卜擦成细丝,稍微擦的长一些,因为加盐后会收缩变短 。
调入半勺盐 。
几分钟后,会出不少水,这个过程叫做“杀水”,目的是口感更脆 。
将杀过水的萝卜丝攥干水分,香菜揪成小段,一起放入盘中,先调入一勺半醋 。(白醋最好,保持水萝卜嫩白的颜色)
一勺白糖,一点香油 。
拌匀,ok!
小贴士
1、调味最好用白醋,一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑,卖相不好 。
2、白醋和白糖比例基本为1:1,其他的调味品不要多加,最大限度保留水萝卜的鲜脆 。
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