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笋干烧鸡新鲜的春笋已经到了下市的时间，想吃笋就来点笋干吧，味道一点也不输给新鲜的笋哦 。推荐笋干烧鸡，鸡肉鲜嫩爽滑，笋干脆嫩，简直是人间美味，光是想想就要流口水了 。
材料：
笋干150克，三黄鸡一只约750克，红椒一根，姜片，八角2个，桂皮一截，香叶2片
调料：
老抽1汤勺，生抽2汤勺，冰糖30克，盐半汤勺 。
做法：
1：笋干提前用水泡发，我泡了大概12小时 。
2：鸡肉斩块，冷水下锅，水开煮5分钟左右，焯去血沫和杂质 。
3：锅内倒油，放入冰糖炒出焦糖色，油可以稍微多一点，因为笋干吸油，鸡肉油也不太大 。
4：糖色炒好后，放入鸡肉翻炒上色，然后放入八角等香料 。
【笋干烧鸡】
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