茄条怎么做 _制作方法

茄子是一种花青素含量非常高的食物，所以女性朋友可以多吃茄子，因为花青素所发挥的美容养颜效果较为明显。在吃茄子的时候，当然也可以根据个人口味选择不同的吃饭。例如茄条就是一种颇受人们喜爱的吃法，主要是在制作茄条的时候包裹了淀粉，让茄条变得更加酥脆。今天就让我们一起学习茄条的制作。

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下面是我们需要事先准备好的一些食材：茄子500克;盐一茶匙;泡辣椒三根;泡姜一小块;葱花一茶匙;生抽一汤匙;蒜一茶匙;料酒一汤匙;醋2勺;香油一茶匙;水五汤匙;糖2勺;郫县豆瓣酱一汤匙;淀粉一汤匙;鸡精半勺。
1.首先我们需要把事先准备好的茄子给清洗干净，然后将其撒上适当的淀粉，进行均匀的抓一下即可，放在碗里进行备用;
2.然后把事先准备好的姜和泡椒进行剁碎;
3.将其生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水放入锅里面进行熬制一下，等到熬制出来浓郁汤汁的时候，即可出锅了;
4.然后用一个锅，将其倒入适量的食用油，等到锅稍稍起热的时候，再将泡椒，泡姜，蒜末放入到锅里面进行煸炒，等煸炒出来香味的时候即可;

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5.然后再放入刚才熬制出来的汤汁将其浇在茄子上面，然后一起进行翻炒一下;
6.最后再挂上适量的淀粉;
7.好了，大功告成!
切记：1.我们在挑选茄子的时候，尽量去选择一些又细又长的茄子，这样子切起来比较方便。那么我们在使用茄子的时候，尽量去将其把皮给消掉，这样子才能够让茄子吃起来更加优味道
2.那么，我们在熬制汤汁的时候，可以进行多熬制一会，这样汤汁能够更加浓郁