山药长芽还可以吃么
山药长芽了不可以吃，因为山药发芽的时候会发生一种毒素，摄入体内会涌现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒现象，不利于人体健康 。山药在低温环境中可以保留很久不发芽，切开的山药要用保鲜膜笼罩，放入冰箱中冷藏保留 。
山药长芽还能吃吗
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山药长芽了不可以吃，因为山药发芽的时候会消费山药中的养分物资，并且会转变其口感，使山药变软变黏，而且还会发生一种毒素，摄入体内会涌现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒现象，不利于人体健康，因此，长芽的山药不能吃 。
山药在低温环境如果保留良好，可以3年不腐烂发芽 。如果要长期储存山药，可以选取半熟的山药，用塑料袋包裹后，放置在木屑堆中保留，可以减少山药与空气的接触，避免其腐坏 。
【山药长芽还可以吃么】切开未食用完的山药，可以用保鲜膜笼罩，放入冰箱中冷藏保留 。冷藏的新颖山药要尽快食用，食用时先切除截断处，清洗清洁，保证山药上没有细菌，然后再加热烹煮，可以保证山药的养分成分和水分不流失 。
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