灌汤包的面皮怎么透明 _小知识

想让灌汤包面皮变透明建议选择高筋面粉和面，同时往高筋面粉内参加适量盐和白糖，制造出来的面皮会更有韧性且色彩更好看。和面的时候要分离用冷水和热水和一块面，再把两块面团和在一起揉匀，擀面皮的厚度也要掌握在0.5～1mm 。
1、面粉选择

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灌汤包的面皮建议应用高筋面粉和面，并且要在高筋面粉里面参加一点盐和适量白糖，其中盐的作用是让面团更有韧性，而白糖的作用是让灌汤包的面皮更加包，这样做出的灌汤包不容易破且色彩好看。
2、冷热水和面

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想要让灌汤包的面皮透明时，须要和两块面，且两块面的比例是1：1大小，其中一块须要用凉水和面，而另一块须要用热水和面。预备好两块面团后，再将两块面团和在一起并揉匀，之后用湿布盖起来醒发20分钟，再用布盖起来醒发至第二天早上应用即可。
3、面皮厚度

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【灌汤包的面皮怎么透明】此外想让灌汤包的面皮透明对于擀面皮的厚度也有必定讲求，灌汤包的面皮须要擀成约0.5～1mm厚的薄皮，如果擀出的面皮太厚，做出的灌汤包就会不会透亮。同时也不能将面皮擀太薄，否则灌汤包面皮很容易破。

灌汤包的面皮怎么透明