刀豆要不要焯水
刀豆须要焯水 ， 这样更容易熟透 ， 使豆荚外皮的皂素被损坏 。刀豆含有丰硕的养分物资 ， 经常食用刀豆 ， 有健脾利胃 ， 促进食欲的作用 。另外 ， 刀豆的维生素含量比一般蔬菜要高 ， 可以增进多种酶的活性 ， 进步人体的免疫力 。
刀豆要焯水
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刀豆豆荚外皮的皂素 ， 能损坏人体细胞引起溶血 ， 这种皂素容易在加热后被损坏 ， 所以刀豆在炒菜前 ， 须要焯水 ， 经过后续的烹饪更容易熟透 。
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【刀豆要不要焯水】刀豆含有丰硕的蛋白质、淀粉、灰分、纤维素、刀豆氨酸、刀豆四氨等养分元素 。食用刀豆可以健脾利胃 ， 促进食欲 ， 夏天多吃一些刀豆还有消暑、清口的作用 。
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刀豆的矿物资和维生素含量高于其他蔬菜 ， 可以保持人体正常代谢功效 ， 增进人体内多种酶的活性 ， 从而加强抗体免疫力 ， 进步人的抗病才能 。
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