小龙虾哪里要剪掉
小龙虾要剪掉头部三分之一的处所，其头部里有内脏，含有污染物和寄生虫，是不能食用的 。用剪刀剪开后，去除黑色部分的内脏，虾黄留下，以免糟蹋 。建议挑选新颖的虾食用，口感更好，腐坏的虾很容易发生有毒物资，伤害身材健康 。
小龙虾要将头部剪去
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小龙虾的头部有内脏，很容易有污染物和寄生虫，是不能食用的，须要用剪刀剪去头部的三分之一，将里面的内脏都消除掉 。不须要将虾头的全部部分剪掉，虾头里的虾黄味道鲜美，全部剪掉会糟蹋 。
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小龙虾买回来后，倒入加了食盐和白醋的水里浸泡，泡两个小时左右，让小龙虾能吐出体内的脏东西 。接着用将小龙虾刷洗清洁，用剪刀剪去头部的三分之一，挑出虾线，就清算清洁了 。
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【小龙虾哪里要剪掉】建议挑选新颖的虾，肉质富有弹性，口感鲜美 。肉质松软没有弹性的很容易是逝世虾，小龙虾逝世后腐坏的很快，会分解发生组胺等有毒物资，滋长有害病菌，食用后容易造成身材不适 。
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