冬天新鲜羊腿怎么保存
将新鲜羊腿放入保鲜袋内之后尽量排空里面的空气 ， 放入冰箱内冷冻即可;用食盐均匀的涂抹在羊腿上面 ， 放置在阳光下晾晒即可;将新鲜的羊腿外表涂抹一层食盐和其他佐料 ， 放入烤箱烘干水分后挂起来风干 。
1.冰冻 。
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新鲜羊腿最好在冬季冷冻保存 ， 这样才能保留羊腿的鲜味 。准备一个干净的保鲜袋 ， 将新鲜的羊腿放入保鲜袋中 ， 然后尽可能排气空 。将包装好的新鲜羊腿放入冰箱的冷冻室 ， 温度设定在-18℃左右 ， 保持3 ~ 7天 。
2.烟熏干燥 。
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新鲜的羊腿也可以在阳光下熏制 。羊腿清洗干净后 ， 将盐均匀地涂在羊腿上 。期间注意不要沾水 ， 否则羊腿容易变质 。把盐全部涂在羊腿上 ， 然后挂起来或者直接放在太阳底下晒干 。
3.风干 。
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【冬天新鲜羊腿怎么保存】新鲜的羊腿也可以直接挂在阴凉处风干 ， 做成一种风味独特的风干羊肉 。新鲜的羊腿抹上一层盐等调味品 ， 放入烤箱180℃烤2 ~ 3分钟 。表面的水晾干后 ， 可以挂在阴凉处开始风干 。
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