牛肉注水怎么分辨
牛肉是否注水可以通过观察，注水牛肉长时间放置会慢慢渗水，颜色通常处于鲜红色;用手触摸牛肉之后，牛肉的弹性很差，肉质松软没有黏性，按压甚至出水就是注水牛肉;用卫生纸贴在牛肉表面，五秒内卫生纸浸湿就是注水牛肉 。
1.观察 。
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牛肉是否注水，在观察中可以看出一些线索 。一般注水牛肉放置久了会慢慢渗出，颜色会比正常牛肉浅，通常呈鲜红色状态 。注水牛肉的肉质非常光滑没有皱纹，有些注水牛肉甚至发白 。
2.触摸 。
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如果表面看不到，也可以用手摸一下，检查一下牛肉的弹性 。一般牛肉还是有弹性的，肉质比较紧实 。如果碰牛肉，它的弹性很差，肉又软又粘，压的时候甚至可能渗出来，就是注水牛肉 。
3.卫生纸
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【牛肉注水怎么分辨】贴卫生纸其实是区分注水牛肉最好的方法，不仅分辨率高，而且方便快捷 。拿出一小块卫生纸，贴在牛肉表面 。如果是注水牛肉，卫生纸会在五秒钟内浸泡在水中 。测试的前提是不要用水清洗牛肉，沥干水分，用卫生纸测试 。
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