闷面怎么做好吃 _如何做

焖面在平时是比较传统的美食，不过不同的地方焖面的做法也是有差异的，焖面不仅好吃，营养价值也是很高的，日常生活中喜欢吃焖面的人是非常多的，焖面虽然好吃，但是很多人并不会自己制作，其实焖面的做法在平时是很多的，想要做出来的焖面好吃，其实是有方法和技巧的。

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闷面怎么做好吃?

一、豆角番茄焖面
食材：鲜肉、生抽、番茄、大葱、长豆角。食盐、生姜、老抽、鲜面条、食用油
步骤：
1. 把番茄洗干净，在锅里倒水烧开之后，把番茄放进去煮，等它的皮爆开了之后再稍微的焖一会儿，这样番茄的汁都会出来，然后把番茄切成番茄块。
2. 把鲜肉切成丁或者切成薄片。大葱切成片，生姜切成丝、长豆角的两头摘掉洗干净之后切成小段
3. 拿出一个碗，加生抽、一勺食物油在加入一些清水。
4. 在锅里热油，然后把切好的肉放进去翻炒知道变色。
5. 把葱姜加进去然后加入适量的生抽、老抽爆炒
6. 等炒均匀之后，把切好的番茄加进去翻炒，过一会儿之后把豆角加进去。
7. 加入适合自己口味的食盐，再往里面倒入可以没过豆角分量的水。
8. 盖上锅盖熬煮，煮好之后把面条均匀的放在豆角的上面。
9. 把我们调制好的生抽汁淋在面条上面。
10. 盖上锅盖继续焖，等到锅里的汤汁收了一般的时候，就可以打开了。
11. 用筷子均匀地搅拌面条豆角番茄
12. 再用中小火慢慢的焖一会儿，一直到锅里面的水分快要被吸收干净，并且听见滋拉的声音的时候就可以关火了。

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二、豆角焖面
食材：面条、老抽、五花肉、白糖、生抽、豆角、葱蒜
步骤：
1. 把五花肉切成厚片，葱蒜切成末、豆角切成段
2. 然后在锅里热油，把五花肉炒到变色然后盛出来。
3. 在锅里再加入一点儿油，把葱蒜末爆出香味
4. 把切好的豆角放进去炒，炒一会儿之后再倒入五花肉还有适量的老抽、一勺的白砂糖翻炒均匀。
5. 加入可以没过肉的水，用大火烧开之后转小火慢煮五分钟左右。
6. 在里面加入适量的盐还有生抽调节一些味道，然后搅拌均匀就可以吃了。

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三、酱香豆角焖面
食材：五花肉、大蒜、豆角、豆瓣儿酱、面条、糖、生抽、香油、老抽、盐。
步骤：
1. 把豆角用手掰成段儿状，大蒜用两瓣儿切成片状、用生抽和少许的油腌制五花抽。
2. 锅内放油，然后把花椒和大料炒香变色，然后取出来，把蒜片也爆香。
3. 把五花肉放进去翻炒并且放少量的生抽还有白糖
4. 等到五花肉变成金黄色的时候再把豆角加进去炒，等炒干一些水分之，再加入一勺的豆瓣儿酱和老抽进行翻炒
5. 加开水一直到没过菜，水开之后把面条散开在豆角上面。
6. 盖住之后改成中火焖面条。
7. 中间可以打开盖子观察一下水的情况，有经验的朋友就可以省去这一步啦。
8. 听到锅发出“吱吱”的声音就是可以了。
9. 把蒜末和少些的酱油淋在面条上之后就可以了。
【闷面怎么做好吃】