韭菜炒猪血的做法 韭菜炒猪血的功效及做法
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本篇文章给大家谈谈韭菜炒猪血,以及韭菜炒猪血的功效及做法对应的知识点 ， 希望对各位有所帮助 ， 不要忘了收藏本站！
内容导航：
- 韭菜猪血怎么做好吃法
- 猪血炒九菜怎么做好吃
- 韭菜炒猪血的做法
- 猪血和韭菜怎样做好吃
- 猪血炒韭菜的做法
- 韭菜炒猪血很讲究 ， 怎么做猪血才能嫩滑没有腥味？
猪血1块韭菜1小把色拉油食盐4克葱5克姜5克料酒少许
韭菜炒猪血的做法
1.猪血用开水汆烫一下 ， 凉后用刀小心切成块（容易碎 ， 别用太大力捏）
2.韭菜择好 ， 洗净切段 ， 葱姜切末
3.起锅 ， 锅中放适量油 ， 油热后放入姜末煸香 ， 然后倒入猪血 ， 大火快速翻炒 ， 喷点料酒 ， 然后加入韭菜 ， 调入盐 ， 再翻炒几下出锅即可
厨房小常识
挑选猪血的小窍门：
看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等 ， 颜色十分鲜艳 。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质 ， 柔韧且不易破碎 。
看切面：切开猪血块后 ， 放心猪血切面粗糙 ， 有不规则小孔；假猪血切面光滑平整 ， 看不到气孔 。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味 ， 则是假猪血 。
去除猪血腥味的小窍门：
1、买回来的猪血已经是熟的了 ， 但是用之前要在开水里烫一下 ， 能去除猪血特有的味道 。
2、炒的时候一定用猛火 ， 加以少许料酒去腥 。太后说 ， 猪血和韭菜是绝配 ， 尤其是鲜嫩的韭菜 。
Q2：猪血炒九菜怎么做好吃
- 先把买来的猪血清洗一下 ， 切好 ， 如果不马上煮 ， 要泡在水里 。
准备好材料 ， 姜蒜切细 ， 辣椒可放可不放 ， 韭菜切段 ， （韭菜可以用用小葱代替） 。
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- 炒之前 ， 先把猪血放烧开的水里煮一下 ， 3分钟左右 ， 水里放点盐巴和香醋 。煮好捞起备用 。
锅里放油 ， 放入姜蒜辣椒爆香 ， 爆香的最后记得倒点生抽 ， 再把猪血倒进去翻炒 ， 加入少许盐和鸡精 ， 也可以加点料酒 ， 最后放入韭菜 ， 翻炒几下 ， 就可关火装盘了 。
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【韭菜炒猪血的做法 韭菜炒猪血的功效及做法】小贴士
炒的时候盐不要放太多了 ， 因为前面过水的时候 ， 水已经放盐了 。
爆香最后一步 ， 记得倒点生抽 ， 一点点就可以 。这样味道更好 。
Q3：韭菜炒猪血的做法主料：韭菜100克、猪血500克 。
辅料：油40克、盐2克、生抽15克、料酒30克、麻辣火锅底料30克、大蒜籽3粒、姜1块 。
1、食材准备 ， 猪血用盐水浸泡片刻 。
2、韭菜洗净切段 ， 姜蒜去皮洗净切粒 。
3、猪血切片 ， 控干水份 。
4、起油锅 ， 放入姜蒜麻辣火锅底料炒香 。
5、放入猪血煎一会 。
6、淋入料酒稍煮片刻 。
7、撒入盐 。
8、淋入生抽炒匀 。
9、放入韭菜炒至断生 ， 即可出锅 。
10、成品图如下 。
Q4：猪血和韭菜怎样做好吃韭菜炒猪血是一道很有营养的菜 ， 韭菜是补阳的一种好蔬菜 ， 可以补肾健脾、补阳助阳 ， 尤其适合春天食用 。而猪血可以补气补血、美容养颜、排毒等等功效 ， 所以很多人都喜欢做这道韭菜炒猪血 ， 它的做法有特别简单 。下面我来教大家韭菜炒猪血的做法 。
做法一
食材：猪血400克 ， 韭菜100克
1.准备好食材 ， 韭菜洗干净
2.把猪血煮上3分钟沥干水分
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒
4.倒入猪血翻炒片刻
5.淋入料酒炒香
6.在加入生抽
7.加入白糖
8.加少许盐翻炒片刻
9.然后加入韭菜翻炒至软
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