冬天做包子如何发面快 _小知识

冬天做包子可用温水和面、添加白糖、蒸锅发面等措施加快发酵速度，用温水融化酵母，30°左右的温水和面发酵更快，在和面的温水中添加白糖，发酵更快且包子更美味，把和好的面团放在热水锅中发酵，面团呈蜂窝状说明发酵完成。
1.温水和面条。【冬天做包子如何发面快】

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面条制作是制作馒头的重要步骤。冬天的低温导致面团制作缓慢。面团制作时可以加入温水，酵母可以在温水中融化，倒入面粉中。面团制作过程中也可以使用温水，这样可以让面团发酵得更快，但是温度不能太高，以免酵母失去活性，大约30度左右。
2.加入白糖。

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用温水和面可以帮助面团发酵，加入白糖和面不仅可以让包子的面团更甜更软，还可以加快发酵速度。建议将适量的白糖倒入温水中和面，再倒入面粉中，这样有助于面团更快更好的发酵，制作出来的包子口感会更好。
3.蒸面。

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如果想加速面团的发酵，可以将面团搅拌后放在温暖的环境中。比如在蒸锅里加入适量清水，加热至水放出热气，然后关火。然后将面团放入盆中，放入蒸锅中，盖上盖子静置半小时左右，发酵至两倍大。面团呈蜂窝状，说明发酵成功。

冬天做包子如何发面快