蔬菜冰冻后还有营养吗
一般情况下蔬菜冰冻后是有营养的，但和新鲜的蔬菜相比，它里面的营养物质会减少很多，且口感也会变得不好，若是放的时间长了还容易出现变质的现象，如果经常食用冰冻的蔬菜，还可能会引起食物中毒的现象，影响健康 。
蔬菜冷冻后仍有营养 。
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蔬菜平时保存时，低温处理是最常见的保存方式 。一般蔬菜冷冻后还是有营养的，但是和新鲜蔬菜相比，它们的营养成分会有很大的不同 。随着保存时间的推移，其中的营养成分会流失很多，口感也会变差 。
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蔬菜低温保存时，温度越低，里面的细菌越难分解蔬菜，这样可以保存更长时间 。然而，时间长了，很容易引起蔬菜的氧化反应 。一般来说，最好尽快吃完蔬菜 。如果温度太高，很容易变质 。
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【蔬菜冰冻后还有营养吗】同时，蔬菜中的纤维组织在低温环境下会受到一定程度的损伤，长时间冷冻容易产生一些有害物质 。如果经常食用，很容易引起中毒，还可能出现头痛、恶心、呕吐等症状，所以最好吃新鲜蔬菜 。
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