冷冻肉可以直接煮吗
一般情况下冷冻肉是不适合直接煮的 ， 由于长期冰冻下 ， 肉类的冰晶颗粒变大 ， 这样会容易造成内生外熟的情况 ， 同时也会影响肉类的口感 ， 最好在食用前将其放在微波炉中加热解冻 ， 或者放在流水中冲洗解冻为宜 。
冷冻肉不适合直接烹饪 。
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冻肉是一种低温保存的肉类 ， 其风味和口感与鲜肉有很大不同 。一般来说 ， 冷冻肉不适合直接烹饪 。虽然不会对人体产生有害物质 ， 但是味道会发生变化 ， 不容易完全煮熟 ， 容易导致内熟外熟的情况 。
【冷冻肉可以直接煮吗】
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冷冻肉长时间冷冻 ， 其蛋白质会逐渐分解 ， 冰晶变大 。食用前最好先解冻 ， 这样肉才能在高温下受热均匀 ， 容易熟 。可以先用微波炉解冻 ， 也可以用自来水冲洗解冻 。
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如果时间短 ， 可以装在干净的塑料袋里 ， 用温水浸泡 ， 不会影响肉的口感 。但是 ， 在平时 ， 少吃冻肉是很有必要的 。与鲜肉相比 ， 其营养成分和鲜味差异较大 ， 容易变质 。
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