莜面面条能煮吗

不管是南方还是北方 , 大家都很爱吃面各种各样的面食都喜欢 , 比如蔬菜面条 , 白面粉面条 , 杂粮面条以及莜面面条的种类多 , 虽然我们都知道普通面条的制作方法 , 可是在制作莜面时发现煮的时间太短会咬不动 , 煮的时间太长又会变得很松软 , 一点都不筋道 , 下面让我们看一看莜面怎么煮最好吃 。

莜面面条能煮吗

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凉拌莜面
材料
莜面粉 , 蒜泥 , 香菜碎 , 黄瓜细丝 , 红萝卜丝 , 酱油 , 醋 , 咸盐 , 辣椒油
做法
1、把莜面用开水和成大颗粒 , 揉成光面团;
2、把和好的面放入压面机压成条;
3、水烧开放入压好的面 , 大火蒸3-5分钟 。看你当时和面的开水有多热 , 我是现烧开水来和面 , 蒸时只蒸了3分钟 。
4、蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料 , 拌均匀 , 开吃 。
莜面面条能煮吗

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大碗烩莜面鱼鱼
材料
主料:莜面200克 。
配料:猪肉50克 , 粉条15克 , 豆角20克 , 海带10克 , 土豆20克 , 西红柿30克 , 白芝麻5克 , 香菜3克 。
调味品:生姜片3克 , 蒜片4克 , 盐3克 , 味精3克 , 陈醋5克 , 酱油3克 。
做法
1.莜面粉加水和成面团 , 用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼) , 用水煮熟捞出 , 过冷水后待用 。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发 。
3.烧锅放油 , 放入肉片炒散 , 放入生姜片和蒜片炒出味 , 放入盐和酱油炒肉片上色 , 放入其余配料略炒后 , 放入适量水煮开 , 再放入鱼鱼同煮 , 待水开时放入盐 , 酱油 , 陈醋 , 白芝麻 , 味精调味 , 装入大碗中 , 表面撒上香菜段即可 。
莜面面条能煮吗

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莜面棍棍
材料
主料:莜面(超市有卖的 , 很便宜) , 木耳 , 土豆 , 西红柿
配料:葱花 , 酱油 , 盐 , 香油 , 白胡椒粉
做法
1、莜面用热水和成面团 , 略醒 。
2、揪一小块面 , 用手掌按住 , 搓成面条状 。放在蒸锅中蒸5分钟 , 取出 。
3、木耳提前泡发 , 去蒂 。西红柿和土豆去皮 , 切成小丁 。
4、锅入油 , 放入葱花炒香 , 倒入西红柿炒散 , 再放入土豆和木耳 , 倒入少许酱油和盐 。
5、在锅里加入水 , 烧开后转小火 , 等土豆煮熟后 , 倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟 。
5、关火 。出锅前滴入少许香油 , 加入白胡椒粉即可 。
【莜面面条能煮吗】


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