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张裕卡斯特酒庄垂直品鉴会 张裕卡斯特酒庄

张裕卡斯特酒庄(张裕卡斯特酒庄垂直品酒俱乐部)
寻找岁月的美丽，借一杯美味的葡萄酒向非凡的创造力致敬...近日，为庆祝张裕卡斯特酒庄20岁生日，酒庄举办了张裕卡斯特酒庄20年垂直品鉴会，张裕卡斯特酒庄酿酒师团队、车间骨干、种植者、消费领袖参加 。让我们一起揭开尘封的历史，在波澜壮阔、资源丰富的画卷中探寻岁月之美 。

据悉，本次垂直品鉴会是对张裕卡斯特酒庄产品质量的全方位检验，有助于助推张裕卡斯特品质，塑造其龙头企业示范样板和标杆样板 。
01
“读二十年芬芳岁月，致敬非凡匠心”
本次品鉴的产品是张裕卡斯特酒庄2003年至2020年特选的干红蛇神和特选的干白霞多丽 。品鉴每一年的美酒，犹如回望岁月中的辉煌时刻，坚定初心，努力为张裕卡斯特品牌开启新的征程！



2003年:
“陈酿潜力强，中国第一批高端酒庄酒”
2003年是令人印象深刻的一年 。当时中国葡萄酒市场如火如荼，国内葡萄酒大多还处于低端水平 。张裕率先在国内引入“酒庄”概念，在烟台成立了张裕卡斯特酒庄 。该酒庄成立于2002年，开创了中国专业酒庄的先河 。
【张裕卡斯特酒庄垂直品鉴会张裕卡斯特酒庄】
谈及2003年品尝蛇纹石资源网干红珠的感受，酿酒师分享道:“2003年的蛇纹石资源干红珠，砖红色的酒体，氧化醇厚的香味，陈年的风味，高酸柔和的单宁依然能很好的支撑酒体，依然能品尝到国内第一批高端酒庄葡萄酒的影子 。”
2003 -2008:
“专攻酿造技艺，品质为核心王牌”
2003年至2008年，为了赢得高端消费者的认可，张裕卡斯特尔酒庄专攻酿造技艺，稳步将品质确立为核心王牌，旨在让中国人喝上中国人自己酿造的高端葡萄酒 。此时，它因其卓越的品质赢得了众多高端消费者的青睐 。

2013 -2018:
“自省，养精蓄锐，努力开启新篇章”
2012年后，葡萄酒行业遭遇寒冬，行业一片黑暗 。张裕卡斯特酒庄在2013年和2014年经历了探索和沉淀 。2015年特别挑选的干红蛇精表现不错，酿酒师说:“2015年的干红蛇精呈深宝石红色，黑浆果香气浓郁，醇香优雅 。木桶陈酿带来的咖啡和可可的香气和谐，单宁细腻丝滑，回味悠长 。”

2018年，张裕卡斯特尔酒厂实施总公司提质增效战略方针，产品质量明显提升 。“老卡斯特在保持精致优雅风格的基础上，增加了香气强度，果实香气更加明显 。甜椒的香气典型而独特 。”
2019年:
“创新传承佳酿，彰显王者风范”
2019年，张裕卡斯特酒庄推出G2蛇龙珠干红的升级版，是传承与创新相结合的极致佳酿 。在品鉴会上，也获得了在场人士的一致好评 。张裕卡斯特酒庄的酿酒师拥有数年的葡萄酒酿造经验 。他们一致表示:“升级版的蛇龙珠干红性能极佳，成熟且果味浓郁，口感更加醇厚 。相比于几款味道浓烈的竞品，升级版蛇龙珠的细腻丝滑口感更像是一款大酒 。”

值得一提的是，张裕卡斯特尔酒庄的G2蛇龙珠自问世以来，在所有重大国际国内赛事中一直处于领先地位 。凭借其卓越的品质，获得多项金奖，多次被选为高端商务宴请的美酒，赢得了3000+企业家的一致好评和赞誉 。美国最著名的葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》曾这样称赞:“张裕卡斯特尔酒庄的干红蛇龙珠闻起来有明显的黑莓和熏肉的独特香气，丝滑的单宁充满浓郁的果香和咸香，黑樱桃、黑加仑和培根的美妙香气让人沉浸其中 。”
02
“张裕卡斯特有着强烈的使命感，致力于表达‘中国风情’ 。”
张裕卡斯特酒庄在中国葡萄酒行业拥有卓越的品牌声誉 。作为“中国第一家专业化酒厂”，拥有“双桶陈酿”、“一次错流过滤”等专业化、精湛的酿造工艺 。此外，由于烟台产区得天独厚的自然因素，采用“蛇龙珠”和“霞多丽”为酿造原料，手工采摘，逐个制作YEATION，轻轻压榨，选用全新的法国橡木 。



要提高质量，不能每次都不自查 。谈及此次品鉴，张裕卡斯特酒庄首席酿酒师周磐表示:“此次垂直品鉴让大家对卡斯特的产品质量有了足够的信心和信心 。在品鉴会讨论中，大家都把自己当成了消费者，一致认为品鉴是资源网的首要考虑，其次是香气，然后才是外观 。这也为我们提高产品内部质量提供了方向 。”

作为一名拥有十五年酿酒经验的酿酒师，周磐带领团队在精细打磨中，在传承中不断创新，在不断学习中积累经验 。他说:“向上的道路从来不是笔直的，而是盘旋向上的 。20年来，烟台卡斯特尔酒厂在保持和提高产品质量的正确道路上从未止步 。它有过成功的喜悦，有过失败的挫败，有过不知所措的彷徨，有过未来的明朗，但这一切都是路上的风景 。既然选择了远方，我只在乎风雨 。”


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