在我国几个地区的饮食当中是以辣为主的,比如重庆、四川以及湖南等地,由于环境潮湿的原因,每个人都喜欢吃辣,可以说无辣不欢,但对于干燥的北方人来说可能就吃不了太辣了 。辣椒其实对身体还是很有利的,因为含有丰富的辣椒素,但是辣椒素是什么呢?这是很多人不知道,就是辣椒包含的一种物质 。
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辣椒素是辣椒的活性成分 。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感 。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元,它们是辣椒产生的次级代谢产物,可能为了对草食动物形成威慑 。一般鸟类都不对辣椒元敏感 。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物 。
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辣椒素的功效与作用
1、促进消化
促进消化是辣椒素的重要作用之一,它对人类的口腔和胃肠粘膜都有一定刺激作用,能促进消化液分泌,也能加快肠胃的蠕动能让他们尽快把身体内的食物消化与吸收 。
2、预防胆结石
平时人们适量吃一些含有辣椒素的辣椒,能吸收丰富的维生素c,而且它与辣椒素一起,还能促进人体内多余胆固醇的代谢,能预防它们转化成胆汁,减少它们生成结石,生活中那些患有胆结石的人,全适量吃一些含有辣椒素的辣椒,还能让病情缓解 。
3、提高心脏功能
人体吸收丰富的辣椒素,还能提高心脏功能,它们能促进身体内胆固醇与脂肪代谢,能预防血压和血脂升高,而且能减少血脂生成,并能提高心脏收缩能力,营养心肌,对多种高发心脏病都有一定预防作用 。
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4、预防高血糖
辣椒素还能调节人体内胰岛素的含量,能提高人体胰腺功能,能让人体的血糖处于正常状态,生活中那些出现高血糖或者患有糖尿病的人群,适量多吃一些含有辣椒素的食材,则能让过高的血糖降到正常水平 。
5、减肥瘦身
【辣椒素是什么】平时多吃一些含有辣椒素的食材,还能起到减肥瘦身的作用,因为它含有的辣椒素可以促进人体内脂肪的人,能加快人体代谢,预防脂肪在人体内堆积,能让人们的体重明显减轻 。
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