想自己做肠粉，米浆最重要，掌握这3步，轻松做出嫩滑味美的肠粉 _生活百科

【想自己做肠粉，米浆最重要，掌握这3步，轻松做出嫩滑味美的肠粉】随着社会的发展，我们生活变得越来越好，平常可以吃到很多美味的食物，不仅能吃到本地的特色美食，还能吃到外地的美食，由于交通便利了，美食也是无界的，所以现在只要是美味的时候，都会被人接受，南方的食物可以到北方来，北方食物也能到南方去，只要足够好吃就行，就像广东的肠粉，很有特色的美食，以前只有广东一带的人吃，其它地方的人，并不知道肠粉的美味，还会肠粉这两个字产生过误解，但现在几乎每个地方都能吃到了，有些是外地人在陌生的城市做肠粉，有些是本地人到外地学手艺做肠粉，不管怎么样，我们这些吃货表示很幸福。

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肠粉吃起来口感嫩滑味道好，深受人们的喜爱，大人小孩都很喜欢吃，不油腻不重口味，所以早餐来吃它最合适。在外面偶尔吃上一两次还好，不过经常吃的话，就显得有些贵了，而且量也很小，一个人那一份女生都吃不饱，何况是男生呢？其实想吃肠粉，可以自己做，做起来并不麻烦，很简单的操作，也不用买做肠粉的机器，只要掌握这3步，在家里轻松做肠粉，做出来的口感嫩滑好吃，以后不用再出去买的吃了，要是你想吃肠粉，半天找不到地方，那就自己学的做吧，一次吃得过瘾，又实惠又好吃！

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第一步：泡米
做肠粉用到的材料就是米浆，那么我们想要做肠粉，就要先做好米浆。将陈米放在清水中，进行清洗，淘洗三次，然后再将陈米放入清水中，进行浸泡，泡上三个小时的时候就差不多了，若做米浆的时候，室温很低的情况，那泡米就要延长时间了，米泡好之后，就可以开始打米浆，打米浆一定要打的越细腻越好，这样做出来的口感才越好吃。

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第二步：将米浆彻底打好之后，倒入盆中，加入一些玉米生粉进来，再添加一些温水，搅拌均匀，充分融入米浆里，在将小麦粉和温水搅拌融合之后，没有颗粒的情况下，非常细腻均匀了，将这个也倒入米浆里面，继续搅拌，搅拌到光滑细腻的时候，加入一些食用油和食盐进去，搅拌均匀待用。

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第三步：蒸米浆
提前准备好做肠粉的底盘，在这个底盘上面刷上食用油，必须要刷上，这样做好的肠粉才更光滑，将调好的米浆舀上一勺倒入盘底，轻轻晃动让整个盘底都布满米浆，然后在上面打入一个鸡蛋，放入生菜，或者是被的食材，这是平常大家常吃的食材配料，也可以放一些肉末进去，会更香一些，不过肉末一定要剁的非常碎才好，方便蒸熟，放好食材之后，将这个盘子放在锅中蒸制，差不多两分钟的时间，就可以取出整盘了，浇上调好的酱料汤汁，非常好吃。
自己做肠粉，需要这3步，其中米浆特别重要，只要掌握好，就可以自己做肠粉了，不用再到外面买。
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