冬至南方人吃什么？南方冬至吃什么食物( 二 ) _小知识

山东滕州人属于这种吃菜的“直男”，却嫌弃饺子，选择羊肉汤给何东。
男女老少聚在一起，锅碗瓢盆，勺子和筷子的相互作用，伴随着热气腾腾的羊肉汤一起升起，嘴角那种即使在热的时候也掩饰不住的笑容。

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带一勺汤下去，没人比得上。图/网络
无独有偶，西北的银川人更喜欢“脑筋” 。

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▲没脑子，羊肉多。图/网络
炖羊肉和香菇，撒上盐、姜、葱、蒜、胡椒粉和酱油。汤汁沸腾时，预先切好的粉块和泡好的粉条跳下来，迫不及待地加入其中。如果韭菜、大蒜、香菜再来一个调整，可以称之为红、黄、绿、白、黑，酸辣足以勾走每一个银川胃的灵魂。
一路南下，来到云南、贵州、四川、重庆，冬至喝羊肉汤的习俗延伸到全省。

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▲羊肉汤值得等待。图/网络
俗话说:“冬至不吃肉，冻掉脚趾。”在老成都，羊肉汤最早只在冬至前后出售，这对穷人来说是冬天的福音。对于不担心食材的贵族来说，用羊肉火锅热身是最好的选择。
土马羊是正宗四川羊肉汤的最佳选择。“不穿衣服吃肠子” 。有什么比一碗热气腾腾的羊肉汤冷三九天更让人满足？

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▲红糖也很好~图/网。
当你从四川出来，来到云南，你能成为一碗羊肉汤的家吗？你必须混合一些粘稠的蜂蜜来显示你的甜味。

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冬至是圆的，吃了饺子就大了一岁。
“家家户户小袋大米包饺子，明知是明朝冬至” 。只有糯米粉揉好，冬至圆“圆满”，才能放到南方人资源网“年夜饭”“年夜饭”的桌子上。

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▲各种饺子。图/视觉中国
苏州人的冬至团里塞满了馅料，包括“香肉蔬果、红豆沙、萝卜丝”，俗称“年糕团”，用于冬至夜祭。小的无馅饺子一般作为冬至供上帝使用；在旧上海人的冬至家宴中，糯米粉饺子总是不可或缺的。

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▲滚圆，洁白迷人。图/网络
汤果是浙江奉化、宁波、台州等地的必吃之物，类似饺子，但馅料在汤里，有鲜咸的青菜汤果、扑鼻的浆板汤果、红薯汤果等。，可以兼顾男女老少的口味。

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▲冬节丸，潮汕冬至的记忆。图/潮大片
潮汕人给冬至圈起了一个新的名字——“冬至丸”，还有更多的歌谣如“冬至丸，饭后过年”“冬至夜，又长又长，香丸不燃前煮” 。
宗族观念根深蒂固的潮汕人把甜汤圆放在桌子上祭祀，成为祭拜“功司令”“冬纸”必不可少的元素。关注冬至潮汕餐桌的团圆。光有冬节丸是不够的。只有配以橡皮钱和油饼，才算完整。

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▲家庭团聚需要酒。图/网络
当然冬至圈也不是统一的。在有孩子的家庭中，它经常被做成小猫、小狗、兔子和老虎的形状，以取悦年幼的孩子。
除了它的形状，它还非常讲究如何食用，甚至被赋予了预测未来的意义。

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▲未来被一碗冬至圈控制。图/视觉中国
冬至圈的正宗吃法是在门、窗、桌、柜、床的灯分别亮后贴一个冬至圈，然后“送灶”后再烤。有孕妇的人以冬至圈是否发来判断男孩女孩是否出生；冬至圈入口处，我们讲究“结对” 。吃到最后，如果只剩下一只，单身的狗狗一切都会很顺利，如果只剩下两只，已婚的人会拥有一切最好的。
祖先的机智和天真总是让人措手不及。