那些被你忽略的致癌物，一起来看致癌物质 _小知识

致癌物(你忽略的致癌物，我们一起来看看) 。
有人说食物是对灵魂最大的保健，但在这里我想说，吃错东西不仅会让你发胖，还可能会吃很多致癌物。今天我们来看看资源网。你说哪些食物含有致癌物质？
清除致癌食物:
1.黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢产物，具有剧毒，具有致癌、致畸和致突变作用。黄曲霉毒素主要引起肝癌，也可诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌和卵巢癌。黄曲霉毒素是目前发现的最强化学致癌物之一。黄曲霉毒素是菌丝生长时产生的，孢子可以扩散到空空气中。在合适的条件下，黄曲霉毒素是通过感染合适的寄生虫产生的。

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黄曲霉毒素主要存在于被黄曲霉毒素污染的粮食、油料及其制品中。例如，黄曲霉毒素在花生、花生油、玉米、大米和棉籽中最常见。在核桃、杏仁、榛子和干辣椒等干果中，在肝脏和咸鱼等动物性食品中，以及在牛奶和乳制品中也发现了黄曲霉毒素。
2.加工肉类。
加工肉是指除冷冻以外的任何肉类加工方法，最常见的是熏肉或腌肉，如香肠、培根和热狗。为了储存方便，里面含有多种有害化学物质，尤其是致癌化合物N-亚硝基，会增加患病风险。吃加工肉类不仅会增加肠癌的风险，还会导致前列腺癌、肺癌、胃癌和食管癌。因为红肉和白肉都含有大量的脂肪和铁，如果长期服用，可能会诱发癌症。

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3.葡萄酒和酒精饮料。
2月4日是世界癌症日。世界卫生组织(WHO)为您带来了关于酒精与癌症关系的资源网络解读。酒精是一种致癌物，酒精饮料的主要致癌物是乙醇(酒精)，所有酒精饮料中都含有酒精。因此，喝红酒、白酒、啤酒、白酒、黄酒或自制酒都会增加患癌风险。同时，证据表明，没有安全的饮酒标准，这意味着任何测得的酒精摄入量都会增加患癌症的风险。了解饮酒的危害是降低我们患癌症风险的第一步。越少越好，不喝酒最好！

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致癌可能性高的食物:
1、红肉，适当吃一些红肉，可以补充蛋白质，但是过量食用，会对身体造成不适的症状。红肉被列为2A类致癌物(指在动物实验中已被证明具有明确致癌作用的致癌物，但人群研究的证据仍相对有限) 。腊肉、火腿等加工肉制品的致癌风险高于红肉，应少吃。
2.不要吃65℃以上的食物。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)对热饮是否致癌进行了评估。研究结果表明，经常饮用65℃以上的热饮确实有致癌的风险。
细嫩食管黏膜的正常耐受温度为10℃~60℃(最适宜的进食温度为10℃~40℃) 。50℃~60℃已经是耐高温的极限了。如果超过65℃，危害会更大，足以灼伤黏膜。因此，经常喜欢吃热食的人深受食管癌的青睐。
我是肿瘤专家杨忠。目前北京各大医院都开设了网上诊所。如果你有任何健康问题，可以和我分享。休息后我会一一回答。希望大家多多关注和支持。
【那些被你忽略的致癌物，一起来看致癌物质】