土鸡蛋和洋鸡蛋(洋鸡蛋和土鸡蛋的对比)
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土鸡蛋在营养上和洋鸡蛋一样吗？
【土鸡蛋和洋鸡蛋(洋鸡蛋和土鸡蛋的对比)】
不是 ， 土鸡蛋是农村养的走鸡生的 ， 洋鸡蛋是喂鸡生的 。土鸡蛋和洋鸡蛋哪个好？
土鸡吃天然食物 。土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值差别大吗？
这个差别还是很大的 ， 颜色都不一样！土鸡蛋鸡肉是自由放养的 ，
食物种类多 ， 而外地鸡集中饲养 ， 饲料和激素单一 ， 生活环境不如本地鸡！
洋鸡蛋和土鸡蛋哪个更有营养？
其实洋鸡蛋的营养成分和土鸡蛋是一样的 。一般认为土鸡生长在自然环境中 ， 吃的是天然食物 ， 所以生产出来的鸡蛋质量自然会更好 。一般养鸡场生产的鸡蛋 ，
也就是人们常说的“洋鸡蛋” 。由于采用了特殊的蛋鸡和人工饲料 ， 其营养价值可能不如土鸡蛋 。因此 ， 即使价格高得多 ， 也有很多人愿意购买土鸡蛋 ， 尤其是老人、孕妇和儿童 。
那么 ， 土鸡蛋和“洋鸡蛋”有什么区别 ， 哪种营养价值更高？真正意义上的土鸡应该是完全散养的 ， 应该每天生活在林地里觅食 ， 只吃昆虫、杂草等天然食物 。这种鸡营养不均衡 ，
所产的鸡蛋个头相对较小 ， 但由于土鸡多吃绿叶蔬菜 ， 蛋黄中类胡萝卜素和维生素B含量较高 ， 蛋黄较大 ， 颜色较深 。鸡场鸡吃的饲料配比科学 ， 营养成分全面均衡 。
因此 ， 所产鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋 。选择鸡蛋主要看是否新鲜 。营养专家认为 ， 不管是哪种鸡蛋 ，
蛋白质含量的最大差异是 。% ， 可以忽略 。只要粗细粮搭配 ， 素菜搭配 ， 正常情况下都能达到营养的动态平衡 ， 没必要花更多的钱去追求这些高价鸡蛋 。
因为各种鸡蛋的营养几乎一样 ， 所以鸡蛋的选择主要是看是否新鲜 。如何区分新鲜鸡蛋？乍一看 ， 新鲜蛋壳比较粗糙 ， 附着一层霜粉 ， 颜色光洁；老鸡蛋的蛋壳比较光滑；臭鸡蛋的外壳是黑色的 ，
外壳上有油渍 。听:用手指牢牢握住鸡蛋 ， 在耳边轻轻摇晃 ， 使鸡蛋的声音坚实；粘蛋和臭蛋有“压舱”声；空第一个蛋有空洞音；
鸡蛋噼啪作响 。图3:双手像管一样握住鸡蛋 ， 透过阳光或光线看 。好鸡蛋呈淡红色 ， 半透明 ， 蛋黄轮廓清晰 。四圈:将鸡蛋放在一个平面上 ， 用手指轻轻转动 。当新鲜的鸡蛋转动时 ，
蛋壳里有阻力 ， 两三周后停止；坏人变得又长又快 。如果鸡蛋转得不快或慢 ， 就证明它们不够新鲜 。五漂:将鸡蛋放入5%左右的盐水中 ， 鲜鸡蛋沉入水底；大头朝上 ， 小头朝下 ， 半沉半浮都是老鸡蛋；
臭鸡蛋浮在水面上 。六观:鸡蛋打开后 ， 蛋黄是圆的 ， 如果摊开了就不新鲜了；蛋白质越厚越新鲜 。土鸡蛋和洋鸡蛋的营养一样吗？
一般认为土鸡生长在自然环境中 ，
吃天然的食物 ， 鸡蛋的质量自然会更好 。但一般鸡场生产的鸡蛋 ， 常被称为“洋鸡蛋” ， 由于采用特殊的蛋鸡和人工饲料 ， 在营养价值上可能不如土鸡蛋 。因此 ， 即使价格高很多 ，
很多人还是愿意买土鸡蛋 ， 尤其是老人、孕妇、儿童 。那么 ， 土鸡蛋和“洋鸡蛋”有什么区别 ， 哪种营养价值更高？土鸡吃天然食物 。真正意义上的土鸡应该是完全散养的 ， 每天生活在林地里觅食 ， 只吃昆虫、杂草等天然食物 。
由于营养不均衡 ， 这种鸡下的蛋比较小 ， 但由于土鸡多吃绿叶蔬菜 ， 蛋黄中类胡萝卜素和维生素B含量高 ， 蛋黄较大 ， 颜色较深 。但事实上 ，
现在市场上普遍批量生产的土鸡蛋 ， 除了国内饲养的土鸡下蛋外 ， 大部分都来自“本地饲养的外地鸡” 。在一些养鸡场 ， 蛋鸡被放养 ， 并被允许在森林和棉花地里自由活动 。
吃一些像土鸡一样的天然食物 ， 同时喂一定量的饲料 ， 保证蛋鸡的营养平衡 。这种鸡蛋与土鸡蛋没有太大区别 ， 但价格比纯土鸡蛋便宜 ， 比“洋鸡蛋”贵很多 。我们所说的“外国鸡蛋” ，
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