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土鸡蛋和洋鸡蛋(洋鸡蛋和土鸡蛋的对比)( 二 )


它们是笼中鸡下的蛋 ， 只吃饲料 。这种科学配制的饲料还可以含有多种食物和营养成分 ， 所以这种鸡蛋的营养并不比前两种差 ， 但是价格却是最便宜的 。营养价值各有千秋 。至于哪个营养更好 ， 土鸡蛋还是“洋鸡蛋” ， 
或者“洋鸡蛋”营养价值更高 。鸡场鸡吃的饲料配比科学 ， 营养成分全面均衡 ， 因此生产的鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋 。
其次 ， 洋鸡食用的饲料中添加了一定量的膳食纤维 ， 使得蛋黄中胆固醇和脂肪的含量远低于土鸡蛋 ， 更适合老年人食用 。目前 ， 美国已经开始销售低脂肪、低胆固醇的特殊鸡蛋 。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低10% .
低胆固醇、维生素e和ω-不饱和脂肪酸高出数倍 ， 并富含碘和维生素b ， 可预防心血管疾病、癌症和眼病 。而土鸡下蛋少 ， 营养积累期长 ， 所以下蛋的脂肪含量较高 。
不适合老年人长期食用 。但天然鸡蛋也有优势 ， 含有较高的Omega-不饱和脂肪酸和磷脂 ， 可以促进胆固醇代谢 ， 对心血管保护非常有益 。土鸡蛋味道更好既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好 ， 为什么那么多人喜欢吃呢？
专家说 ， 主要原因是土鸡蛋的味道比较好 。因为土鸡蛋中脂肪含量较高 ， 蛋黄较大 ， 非常适合煮鸡蛋和煎鸡蛋 。
简单的烹饪方法可以充分发挥它的美味 。然而 ， 普通鸡蛋的蛋白更多 ， 适合蒸或打鸡蛋 。那么 ， 它是一个小的 ， 粉红色皮肤 ， 大蛋黄和橙红色的鸡蛋 ， 一定是本地鸡蛋吗？许多商贩声称粉鸡蛋是真正的土鸡蛋 。
这种说法是没有根据的 。一般来说 ， 当白壳层与褐壳层杂交时 ， 产下的卵是粉壳的 ， 这在散养和笼养中都可以实现 。也有一些不规范的饲养者为了做粉蛋 ， 在鸡饲料中添加色素 。
所以 ， 最好不要买颜色太鲜艳的鸡蛋 。真正的土鸡蛋有一定的外观特征 ， 但其蛋液粘稠 ， 只有打开才能区分 。
土鸡蛋的营养价值和洋鸡蛋一样吗？
一般认为土鸡生长在自然环境中 ， 吃的是天然食物 ， 所以生产出来的鸡蛋质量自然会更好 。但一般鸡场生产的鸡蛋 ， 常被称为“洋鸡蛋” ， 由于采用特殊的蛋鸡和人工饲料 ， 在营养价值上可能不如土鸡蛋 。
因此 ， 即使价格高得多 ， 也有很多人愿意购买土鸡蛋 ， 尤其是老人、孕妇和儿童 。那么 ， 土鸡蛋和“洋鸡蛋”有什么区别 ， 哪种营养价值更高？土鸡吃天然食物 。真正意义上 ， 土鸡应该是完全散养的 。
每天在林地里 ， 我只吃昆虫、杂草等天然食物 。这种鸡因为营养不均衡 ， 产的蛋比较小 ， 但由于土鸡多吃绿叶蔬菜 ， 蛋黄中类胡萝卜素和维生素B的含量较高 。
所以蛋黄更大更黑 。然而 ， 事实上 ， 除了家鸡下蛋之外 ， 
现在市场上普遍批量生产的土鸡蛋 ， 大部分都是“土里养洋鸡”生产的 。在一些养鸡场 ， 蛋鸡被放养并允许在森林和棉田里自由活动 ， 并吃一些像土鸡一样的天然食物 。
同时饲喂一定量的饲料 ， 保证蛋鸡的营养平衡 。这种鸡蛋与土鸡蛋没有太大区别 ， 但价格比纯土鸡蛋便宜 ， 比“洋鸡蛋”贵很多 。我们所说的“外国鸡蛋” ， 
它们是笼中鸡下的蛋 ， 只吃饲料 。这种科学配制的饲料还可以含有多种食物和营养成分 ， 所以这种鸡蛋的营养并不比前两种差 ， 但是价格却是最便宜的 。营养价值各有千秋 。至于哪个营养更好 ， 或者哪个营养价值更高？鸡场鸡吃的饲料是科学配比的 。
营养成分全面均衡 ， 所以生产的鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素含量高于土鸡蛋 。其次 ， 在外地鸡吃的饲料中添加一定量的膳食纤维 。
蛋黄中胆固醇和脂肪的含量远低于土鸡蛋 ， 更适合老年人食用 。目前 ， 美国已经开始销售低脂肪、低胆固醇的特殊鸡蛋 。与普通鸡蛋相比 ， 这种鸡蛋的饱和脂肪含量低%左右 ， 胆固醇含量低%左右 ， 维生素E和ω-不饱和脂肪酸含量高出数倍 ， 并且富含碘和维生素b ， 


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