文章插图
主要原料：茄子1根，肉末100g 。
辅料：生粉15g，面粉15g，鸡蛋1个，五香粉少许，水30ml左右 。
腌制肉末的调料：盐1g，生抽20ml，料酒10ml，姜末少许，葱末少许，生粉5g 。
文章插图
【4 酥炸茄盒】做法：
1，2，肉末中加入料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠 。
3，,4面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，根据面糊的情况，少许少许的加水，搅拌至糊状 。
5，茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断 。
6，7，在茄片中间塞入肉馅 。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）
8，将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈 。
9，锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄 。
将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂 。可以根据个人喜好，沾取番茄酱或其他酱料 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 椒盐蛋黄玉米粒
- 风琴烤土豆
- 香菜拌花生
- 肉酱花生米
- 人无寸铁打一字谜 人无寸铁打一字
- 人无千日好花无百日红是什么意思 人无千日好花无百日红
- 辅警|?在职场该注意的几件事
- 人不在其位打一字谜 人不在其位打一字
- 人不在其位打一字谜 人不在其位 打一字
- 京剧脸谱黑色代表什么含义 京剧脸谱黑色代表什么